ハワイ伝統食材・タロイモを主役に

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ハワイで大人気の老舗・カメハメハベーカリーの一番人気といえばこれ、ポイ・グレーズド! 本店のオリジナルレシピをそのまま日本でいただける貴重なショップが、今年原宿にオープンしたのはご存知だろうか。

ハワイ風揚げパンとして有名なのがいわゆる「マラサダ」。ポイ・グレーズドも、遠目に見れば普通のマラサダのようだけれど、表面をシュガーコーティングしてあるのはカメハメハベーカリーの完全オリジナル。さらに、ふたつに割ってみれば違いは一目瞭然!なんとも美しい紫色が現れて、思わず目を奪われる。

これは、ハワイの伝統的な食材であるタロイモの色。「ポイ」は「タロイモ」、「グレーズド」は「砂糖でコーティングされた」という意味。ポイ・グレーズドはその名の通り、パウダー状にしたタロイモを練り込んだ生地を油で揚げて、砂糖のコーティングを施したお菓子なのだ。

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外はサクサク、中はモチモチ

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さっそくひとついただくと、シュガーコーティングされた表面がカリッと心地よい音を立て、コーティングマニアの私にはたまらない食感だ。さらにがぶりとかぶりつくと、しっとり、もちもちの噛みごたえとふんわり甘いタロイモの風味が最高にヤミー!心の芯からほっとするようなナチュラルな味わいが後を引き、あっというまにぺろりと完食。

おやつとしてはもちろん、栄養たっぷりで冷めても美味しいので、朝食やランチにも良さそう。そしてなにより、インパクト大なパープルカラーは、お土産にしたら喜ばれること必至!老若男女を問わず喜ばれる素朴な美味しさだから、次の実家への帰省には、これを得意顔で持っていくことにしようかな。

商品リスト
ポイ・グレーズド
180円