インタビュー
「おいしいには、ストーリーがある」をモットーに、おいしくて熱い想いを持った、素敵なお菓子屋さんに実際に足を運んで、聞いて・食べて・撮った、インタビュー記事をまとめました。
2019/11/11
フランスの伝統菓子ゴーフレット を蔵前で。「FOBS」で出合うしゃりっとやわらかな幸せ食感
インタビュー / patisserie FOBS / ゴーフレット / フランス
2019/08/28
沖縄にある和菓子屋さん 羊羊 YOYO AN FACTORY。二人だから作れるものがある。
インタビュー / かき氷 / 和菓子 / 大福
2019/08/20
鎌倉の「オクシモロン」がつくるプリンやレモンケーキ。当たり前を丁寧に、飾らないお菓子のこと。
インタビュー / パフェ / プリン / 鎌倉
2019/07/31
中村樹里子さんの今、目黒「Kabi」の二階で生まれるデザート
インタビュー / シュークリーム / タルト / 学芸大学
2019/07/02
代々木公園エリアのモンブラン専門店「Mont Blanc STYLE」で感じる、栗本来のおいしさ。
インタビュー / モンブラン / 代々木 / 渋谷
2019/06/25
ホテルにあるチョコレート専門店 nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOが目指す、まちづくりを担う場所
インタビュー / Bean to Bar / チョコレート / パフェ
2019/06/10
喫茶店でコーヒーを飲んでチーズケーキを食べる。東向島珈琲店のマスターが考える幸せ時間
インタビュー / コーヒー / チーズケーキ
2019/05/30
白金高輪の「GAZTA（ガスタ）」は、本家直伝のバスクチーズケーキが味わえる場所
インタビュー / チーズケーキ / 焼き菓子 / 白金
2019/05/14
富ヶ谷の路地裏、カフェビストロ「mimet」のホットケーキが伝える、おいしいの向こう側。
インタビュー / パンケーキ / 代々木
2019/04/22
白金高輪「メゾン・ダーニ」のガトーバスク。17世紀から愛される郷土菓子をめぐる、戸谷シェフのストーリー。
インタビュー / 焼き菓子 / 白金
2019/04/16
浅草・観音裏の「NOAKE TOKYO」。「ボンボンキャラメル」が生まれる場所
インタビュー / チョコレート
2019/02/26
世田谷線・松原のカフェ「aminchi」。特別な季節のスイーツが生まれるまで。
インタビュー / ショートケーキ / タルト / 世田谷線
京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。 インタビュー / ショートケーキ / 京都
オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。 インタビュー
和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。 レシピ / 特集
新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。 特集 / チョコレート
お菓子づくり初心者におすすめ！フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。 レシピ / 特集 / パウンドケーキ
たっぷりフルーツとふわふわパン。中目黒 フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。 インタビュー / 中目黒 / 代官山
「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー？ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。 特集 / ショートケーキ
アプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。（@__yuinstagram__さん） 特集 / インスタグラマー
