インタビュー
「おいしいには、ストーリーがある」をモットーに、おいしくて熱い想いを持った、素敵なお菓子屋さんに実際に足を運んで、聞いて・食べて・撮った、インタビュー記事をまとめました。
2018/06/14
フランス焼き菓子と自家焙煎珈琲の店レ・ドゥー・シャ。プロの技術と厳選素材でつくられる、家庭の味。
特集 / 焼き菓子
2018/06/07
“2つあるから楽しい”カフェ「TWOTONE」。コンセプチュアルで五感を刺激する仕掛けたっぷりのこだわり。
特集 / 京都 / 焼き菓子
2018/05/17
招き猫の「ねこどら」が可愛い！まほろ堂蒼月の職人が追求する、豪徳寺のおいしいどら焼きと青豆大福。
特集 / 和菓子 / 豪徳寺
2018/02/01
類いまれなるシナモンの香り。「CEYLON」の運命の出会いから生まれたシナモンロール。
特集
2018/01/25
ある姉妹がはじめた代々木上原「haritts」は、ふわふわドーナツとやさしさが見つかる場所だった。
特集 / ドーナツ / 代々木
2018/01/18
ありふれたものの中に潜む美しさ。吉祥寺「コロモチャヤ」がつくる、日常を少し特別にしてくれるタルト。
特集 / タルト / 吉祥寺
2018/01/11
未来を見据え今に向き合う。毎朝通いたくなる｢365日｣が実践している、パンとお店の哲学。
特集 / パン / 代々木
2017/12/26
ドトールの新業態「梟書茶房」で味わう、本と珈琲への愛が溢れたBOOKシフォン。
特集 / コーヒー / 池袋
2017/12/14
清澄白河にあるクラフトチョコレート専門店「Artichoke chocolate」。自分のお店だけのおいしいチョコレートを求めて。
インタビュー / チョコレート
2017/11/13
毎日通いたいPONY PONY HUNGRY。独自のインスピレーションから生まれた多彩でほっこりするお菓子たち。
インタビュー / 大阪 / 焼き菓子
2017/11/01
Minimal新商品発表会レポート。代表の山下さんが描く、チョコレートを生活に根付かせていく体験づくりとは。
インタビュー / チョコレート / 代々木
2017/10/30
カフェ マメヒコ看板スイーツのクロカンからひもとく、“豆”に込めた想い。
インタビュー / 渋谷
京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。 インタビュー / ショートケーキ / 京都
オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。 インタビュー
和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。 レシピ / 特集
新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。 特集 / チョコレート
お菓子づくり初心者におすすめ！フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。 レシピ / 特集 / パウンドケーキ
たっぷりフルーツとふわふわパン。中目黒 フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。 インタビュー / 中目黒 / 代官山
「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー？ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。 特集 / ショートケーキ
アプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。（@__yuinstagram__さん） 特集 / インスタグラマー
