インタビュー
「おいしいには、ストーリーがある」をモットーに、おいしくて熱い想いを持った、素敵なお菓子屋さんに実際に足を運んで、聞いて・食べて・撮った、インタビュー記事をまとめました。
2017/06/19
代官山、中目黒のフルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。
インタビュー / 中目黒 / 代官山
2017/06/13
京都のいちごスイーツ専門店「メゾン ド フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。
インタビュー / ショートケーキ / 京都
2017/06/09
できたてを目の前で味わえる感動。神楽坂アトリエコータの吉岡シェフがつくる、カウンターデザート。
インタビュー / 神楽坂
2017/06/08
渋谷の住宅街にあるクレープと花のお店｢TAJIMAJI｣。職人のこだわりをたっぷり込めて。
インタビュー / 渋谷
2017/06/06
洗練されたデザインと味。ユーゴ アンド ヴィクトールの表参道ヒルズ店で聞く、ユーグ プジェが生み出すスイーツのこだわり。
インタビュー / チョコレート / 表参道
2017/06/02
下北沢に行ったら立ち寄りたい！「ON THE WAY」乙女心くすぐるカップケーキと淹れたてブレンドコーヒーの話。
インタビュー / コーヒー / 下北沢
2017/05/31
日本初りんご飴専門店のポムダムールトーキョー。店主池田さんがその先に目指す、人と人を繋ぐ場。
インタビュー / りんご飴 / 新宿
2017/05/30
京都の落雁専門店「UCHUwagashi」。100年後も残る、宇宙のように可能性に満ちた和菓子。
インタビュー / 京都
2017/05/24
世界一の称号を得た「en haut アンオー 」のパティシエール芋生さんが、地元の宮崎にこだわり続ける理由。
インタビュー / 宮崎
2017/05/23
鹿児島で突き抜けた和菓子屋を目指して。梅月堂のどら焼き「ラムドラ」のこだわり。
インタビュー / 和菓子 / 鹿児島
2017/05/17
日本でも珍しい長野県の青ばつ（青大豆）スイーツ。洋菓子店「Bremen」ができるまで。
2017/05/16
まるで外国に迷い込んだよう。お菓子の家サンタムールで味わう、非日常を楽しめるスイーツ。
たっぷりフルーツとふわふわパン。中目黒 フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。 インタビュー / 中目黒 / 代官山
1996年創業「カフェコムサ」の真骨頂。黄金色に輝くブーケのような「マンゴーローズ」は、一食の価値あり！ 特集 / 銀座
食パン専門店「LeBRESSO（レブレッソ）」が丹精込めてつくる、コーヒーの美味しさが引き立つ極上トースト。 インタビュー
コーヒー好きにはたまらない。見た目が美しい「三層コーヒーゼリー」レシピ。 レシピ / インスタグラマー / ゼリー
アプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。（@__yuinstagram__さん） 特集 / インスタグラマー
「SALON BAKE ＆ TEA」が魅せる、ファッショナブルな新スイーツ。全長30cmのビッグパフェ「パフェ・オ・フレーズ」に恋をして。 特集 / パフェ / 新宿
マーガレット・ハウエルの世界観に浸れる特別な場所。スコーンやオリジナルブレンドの紅茶で英国流ティータイムを 特集
日本初りんご飴専門店「ポムダムールトーキョー」。店主池田さんがその先に目指す、人と人を繋ぐ場。 インタビュー / りんご飴 / 新宿
