# Bean to Bar
カカオ豆のセレクトから板チョコレートを製造まで一貫して手がける、今話題の「Bean to Bar」に関するおすすめスイーツ・お菓子記事をまとめました。紹介するお店はどれも、カカオ豆の産地や品質を厳格に選別し、各製造工程の手法や手間を掛け、“お客さまに最高のチョコレートを提供したい”という想いが強いところばかりです。
2019/06/25
ホテルにあるチョコレート専門店 nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOが目指す、まちづくりを担う場所
インタビュー / Bean to Bar / チョコレート / パフェ
2017/01/17
わざわざ行きたい「Bean to Bar専門店」6選。一目惚れするスペシャルなチョコレートたち。
まとめ / Bean to Bar
2016/03/29
リトアニア発の「Chocolate Naive」。世界を虜にするチョコレートをつくれた理由。
特集 / Bean to Bar / チョコレート / 外苑前
2016/03/28
三軒茶屋発Bean to Bar専門店「クラフトチョコレートワークス」が目指す、地元に腰を据えてつくるおいしいチョコレート。
特集 / Bean to Bar / チョコレート / 三軒茶屋
2016/03/25
チョコレート専門家が集結した中目黒発Bean to Bar専門店「green bean to bar CHOCOLATE」。
特集 / Bean to Bar / チョコレート / 中目黒
2016/03/24
Bean to Barは“嗜好品”になれる。富ヶ谷発「Minimal」の描くチョコレートの未来。
特集 / Bean to Bar / チョコレート / 富ヶ谷
2016/03/23
蔵前のダンデライオンチョコレートが、初上陸先を「蔵前」に選んだ理由。
特集 / Bean to Bar / チョコレート / 蔵前
2016/03/22
想いを込めたチョコレートを世界中の人に届けたい。「バニラビーンズ」が考えるBean to Barの哲学。
特集 / Bean to Bar / チョコレート / みなとみらい
京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。 インタビュー / ショートケーキ / 京都
オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。 インタビュー
和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。 レシピ / 特集
新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。 特集 / チョコレート
お菓子づくり初心者におすすめ！フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。 レシピ / 特集 / パウンドケーキ
たっぷりフルーツとふわふわパン。中目黒 フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。 インタビュー / 中目黒 / 代官山
「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー？ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。 特集 / ショートケーキ
アプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。（@__yuinstagram__さん） 特集 / インスタグラマー
