# 成城石井
世界中のグルメ食材からこだわり抜いたオリジナルフードまで取りそろう、「成城石井」のベストセラースイーツの裏側を聞くために、菓子グループ長の光野正三さんにインタビューした記事をまとめました。
2016/06/22
上下層で違う食感。成城石井のパティシエがレシピを開発した、キャラメルのビター感とクッキー生地のサクサク感がクセになるフロランタン。
特集 / フロランタン / 成城石井
2016/06/21
ホロホロ食感とバターの贅沢な香りがたまらない！成形できるギリギリの量のバターを使った、成城石井流の至極のポルボローネ。
特集 / ポルボローネ / 成城石井
2016/06/20
成城石井のこだわりが一粒に。「国産果実のひとつぶゼリー」の自然な香りとジューシーなおいしさ。
特集 / ゼリー / 成城石井
2016/06/17
成城石井のロングセラースイーツ「もちもち黒糖きなこ」のとっておきのこだわり。
特集 / 成城石井
2016/06/16
成城石井にしか出せない味。その時期にいちばんおいしいフルーツを使った、自家製「彩りフルーツの杏仁豆腐」シリーズ。
特集 / 成城石井 / 杏仁豆腐
2016/06/15
かぼちゃを超えるとも言われる、成城石井の「北海道えびすかぼちゃパンプキンプリン」
特集 / プリン / 成城石井
2016/06/14
成城石井の誕生とともに歩んだ「特製焼プリン」が今でも愛され続ける理由。
2016/06/13
きっかけはピザ？成城石井「クアトロフォルマッジオ」の超濃厚なこだわり。
特集 / チーズケーキ / 成城石井
2016/06/10
成城石井のプレミアムチーズケーキが、年間90万本以上も売上げる理由。
2016/06/09
月3万個以上売上げる、成城石井「モーモーチャーチャー」の開発秘話。
日本初りんご飴専門店「ポムダムールトーキョー」。店主池田さんがその先に目指す、人と人を繋ぐ場。 インタビュー / りんご飴 / 新宿
コーヒー好きにはたまらない。見た目が美しい「三層コーヒーゼリー」レシピ。 レシピ / インスタグラマー / ゼリー
外サクサク中もっちり、エシレ村産バターのリッチな味わい。「ジェラート ピケ カフェ」のクレープリーで、大人のアツアツクレープ体験。 特集
アプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。（@__yuinstagram__さん） 特集 / インスタグラマー
キャメロン・ディアスも夢中なNY「カヌレbyセリーヌ」がプロデュース！「ELLE café（エルカフェ）」が贈る、世界初「グルテンフリーカヌレ」。 特集 / カヌレ / 原宿
京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。 インタビュー / ショートケーキ / 京都
青山の人気デリカテッセン「PARIYA（パリヤ）」。スーパーフレッシュなジェラートは、夏の最高のパートナー！ 特集
やみつき必至！伊勢丹新宿のノワ･ドゥ･ブール「焼きたてフィナンシェ」のおいしさを追求するこだわり。 特集 / フィナンシェ / 伊勢丹新宿
