# 成城石井
世界中のグルメ食材からこだわり抜いたオリジナルフードまで取りそろう、「成城石井」のベストセラースイーツの裏側を聞くために、菓子グループ長の光野正三さんにインタビューした記事をまとめました。
2016/06/22
上下層で違う食感。成城石井のパティシエがレシピを開発した、キャラメルのビター感とクッキー生地のサクサク感がクセになるフロランタン。
特集 / フロランタン / 成城石井
2016/06/21
ホロホロ食感とバターの贅沢な香りがたまらない！成形できるギリギリの量のバターを使った、成城石井流の至極のポルボローネ。
特集 / ポルボローネ / 成城石井
2016/06/20
成城石井のこだわりが一粒に。「国産果実のひとつぶゼリー」の自然な香りとジューシーなおいしさ。
特集 / ゼリー / 成城石井
2016/06/17
成城石井のロングセラースイーツ「もちもち黒糖きなこ」のとっておきのこだわり。
特集 / 成城石井
2016/06/16
成城石井にしか出せない味。その時期にいちばんおいしいフルーツを使った、自家製「彩りフルーツの杏仁豆腐」シリーズ。
特集 / 成城石井 / 杏仁豆腐
2016/06/15
かぼちゃを超えるとも言われる、成城石井の「北海道えびすかぼちゃパンプキンプリン」
特集 / プリン / 成城石井
2016/06/14
成城石井の誕生とともに歩んだ「特製焼プリン」が今でも愛され続ける理由。
2016/06/13
クアトロフォルマッジオに込められた成城石井の超濃厚なこだわり。きっかけはピザ？
特集 / チーズケーキ / 成城石井
2016/06/10
成城石井のプレミアムチーズケーキが、年間90万本以上も売上げる理由。
2016/06/09
月3万個以上売上げる、成城石井「モーモーチャーチャー」の開発秘話。
アプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。（@__yuinstagram__さん） 特集 / インスタグラマー
福岡・博多のお土産菓子といえば？明月堂の傑作まんじゅう「博多通りもん」人気のひみつ。 特集 / 和菓子 / 福岡
まるで宝石。『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』の厳選フルーツパフェ。 インタビュー / パフェ / 等々力
コーヒー好きにはたまらない。見た目が美しい「三層コーヒーゼリー」レシピ。 レシピ / インスタグラマー / ゼリー
新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。 特集 / チョコレート
相手を思い“運”を贈る。可愛らしさを大切にした博多の縁起菓子「博多運盛」とは。 特集
沖縄のビーントゥーバーチョコレート「TIMELESS CHOCOLATE」。サトウキビ、カカオ、コーヒーから辿り着いた場所。 インタビュー / チョコレート / 沖縄
オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。 インタビュー
