# ショートケーキ
日本人なら誰もが大好きな「ショートケーキ」が人気のお店を取材しました。いちごの甘みと酸味、生クリームの滑らかさ、スポンジの口に入れたときの軽さなど、３つの素材が織りなす黄金率によいしれるお店をまとめて紹介しています。
2017/06/13
京都のいちごスイーツ専門店「メゾン ド フルージュ」。いちごのためだけに作られたお菓子のひみつ。
インタビュー / ショートケーキ / 京都
2017/05/12
「ラ・ヴィエイユ・フランス」オーナーシェフに聞く、フランス伝統菓子と並んで愛されるショートケーキへの想い。
特集 / ショートケーキ
2017/05/11
グラス入りの姿はひとめぼれ必至！働くスイーツ好きの心を癒す、京橋ルエールサンクの「ショートケーキ」。
2017/05/10
目指すは、記憶に残るショートケーキ。アンリ シャルパンティエ代表作「ザ ショートケーキ」の裏話。
特集 / ショートケーキ / 銀座
2017/05/09
日本一おいしい2つのショートケーキ「ルージュ」と「ブラン」の秘密。
2017/05/08
アラボンヌーの「いちごのショート」は、甘酸っぱくて懐かしい味。
2017/05/05
最高のショートケーキをつくるため鶏のエサまで指定！ アステリスク和泉シェフのこだわりを体現する「ガトーフレーズ」
2017/05/04
シロタエの40年以上変わらないレシピ。隠れた定番ガトーフレーズの味わい。
2017/05/02
Toshi Yoroizukaの鎧塚シェフの自信作。東京ミッドタウン限定ショートケーキ「MTフレーズ」のこだわり。
2017/05/01
このビジュアルは「カフェヴァニエール」だけ！ショートケーキの概念を打ち破るスペシャルなひと皿。
2017/04/28
「パティスリーSATSUKI」パティシエに聞く、スーパーあまおうショートケーキの舞台裏。
2016/04/06
素朴で懐かしい。1884年創業のこだわりが詰まった、近江屋洋菓子店のご褒美ケーキ。
インタビュー / ショートケーキ / タルト / パイ
京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。 インタビュー / ショートケーキ / 京都
オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。 インタビュー
和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。 レシピ / 特集
新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。 特集 / チョコレート
お菓子づくり初心者におすすめ！フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。 レシピ / 特集 / パウンドケーキ
たっぷりフルーツとふわふわパン。中目黒 フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。 インタビュー / 中目黒 / 代官山
「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー？ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。 特集 / ショートケーキ
アプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。（@__yuinstagram__さん） 特集 / インスタグラマー
