# 羊羹

あんを型に流し込み寒天で固め、手間暇かけてつくられる和菓子「羊羹」に関するおすすめ記事をまとめました。羊羹は、羊のお肉を作ったスープの類として中国で発祥しました。日本では精進料理として、羊肉の代わりに小豆を用いたのが原型とされています。長い年月を代々受け継いだ歴史を感じられる羊羹を提供するお店から、ドライフルーツやハーブを用いた先進的な羊羹を提供するお店まで、日本の伝統を幅広く感じられるお店ばかりです。