【お取り寄せ】和歌山への愛と人情味が交錯する、スナック店生まれの「an and an（アンアンドアン）」の「あんバタースコーンサンド」のストーリー

ネットで話題の和歌山のスコーンサンド

JR東京駅構内にある「an and an グランスタ東京店」／スナックをイメージした店装がいい

ネットで話題のおいしいスコーンサンドが東京で買えるようになったらしい。場所は、東京駅構内。スイーツの人気ブランドが軒を連ねる一角に今回ご紹介する「an and an（アンアンドアン）」の人気商品「あんバタースコーンサンド」は売られています。

聞けばこのブランド、和歌山の歓楽街生まれ。スナック店から誕生したというのです。

スナック「Quattro（クワトロ）」

スナック「Quattro（クワトロ）」の店内

紀州徳川家の城下町として栄え、雑賀衆の拠点としても知られる歴史ある和歌山。
そんな地で、2007年以来、県外からのお客様を多く迎えてきたスナック「Quattro（クワトロ）」は、親しみやすさを何よりも大切にしているお店です。しかし、コロナ禍では他の飲食店同様、大きな打撃を受け、その日常を奪われることになりました。

コンパクトでありながら、街のいたるところに歴史が色濃く残る和歌山市

おもてなしの心が生み出した「an and an（アンアンドアン）」

株式会社クワトロ 代表の内藤ひさみさん

「お店に勤める従業員の働く場所がなくなってしまうと思って」
そう語ってくれたのは、株式会社クワトロ代表の内藤ひさみさんです。自身が立ち上げたスナック店が当時、危機的な状況だったことを話してくれました。

コロナ禍で心配してきてくださったお客様に持ち帰ってもらえるものはないか？そして、なかなか会えないお客様に何かできることはないか？内藤さんはじめ店舗スタッフの女性たちのおもてなしの心が動き出したといいます。

“アナログ”な情報発信力が強み

お客様も従業員も。人との繋がりを何より大切にする内藤さん

当時、店内のカウンターでは、スタッフ一丸となってお菓子づくりに励んでいたそうです。時には、できあがったお菓子が客席までずらりと並ぶこともあったとか。

コロナ禍で業態変更を余儀なくされるなか、従業員もお客様も大切にする内藤さんの想いと、温もりのある“アナログ”な情報発信が相まって新たな流れを生み出し、焼き菓子ブランド「an and an」は誕生しました。

和歌山でいちばん有名なお菓子屋さんになろうよ！

右：工場長の森口明日香さん／左：製造スタッフの籔田早織さん

「Quattro」の新規事業としてスタートした「an and an」でしたが、販売を始めると丁寧につくられた味が評判となり、各地の催事会場から声がかかるようになりました。

現在も「Quattro」の店長も務める森口さんは、社長・内藤さんの右腕として事業を支えています。

「an and an」製造風景／女性たちが活躍しています

売上があがっていくにつれ、人員も場所も拡張する必要が出てきました。

手作業がいちばん「an and an」らしさが出せた

ひとつひとつ丁寧に作られています

「an and an」の事業が急拡大するなか、効率化を目指して、様々な方法を試してきたという森口さん。

製造工程はすべて手作業

あんこは手でひとつひとつ丁寧に丸型に整え、発酵バターも一度板状に伸ばしてからスコーンのサイズに合わせて丸く型抜きをします。全粒粉の香ばしさと、さっくりとした歯ごたえが魅力の自家製スコーンに、あんこと発酵バターを絶妙なバランスで挟み込んでいきます。

上左から右へ順に「わかれ」「ひとり」「であい」／パッケージの大人な雰囲気もいい

絶妙な甘じょっぱさの「あんバタースコーンサンド」はコーヒーや牛乳のほか、お酒にも合うので、『Quattro』の常連客にも好評だという。

商品名は、スナックの人間模様になぞらえてユニークなものに。
あんこのみの「ひとり」、あんことバターが混ざった「であい」、あんことバターが二層の「わかれ」など、それぞれストーリーが感じられるネーミング。
また、パッケージやショッパーには、和歌山市アロチの街並みやスナック「Quattro」の店内で撮影された写真が使われており、ムーディーで大人な雰囲気を醸し出しています。

現実が想像を超える毎日

うちは本当に人に恵まれているんです、と振り返る内藤さん

事業を始めてから、一足飛びに東京の一等地に出店を果たした「an and an」。
内藤さんは、今後の展望について、こう話します。

日本一の利用者数を誇る巨大ターミナル駅に常設店を構えた「an and an」。今後は、こういったおもてなし型の情報発信に併せて、メディアを活用してブランド認知度をさらに高めていきたいと考えています。

取材の最後に語られた内藤さんの言葉からは、挑戦し続ける姿勢と、変化を受け入れながらも自分たちらしさを大切にする想いが感じられました。

スタッフ同士が尊重しあい、和気あいあいとした雰囲気がとても印象的だった株式会社クワトロ。
今後も人と人、地域と地域を繋ぎ、温かな輪をさらに広げていくことでしょう。躍進を続ける彼女たちの今後の活躍に、ますます注目が集まります。

SHOP INFORMATION

BRAND	an and an（アンアンドアン）
SHOP	https://anandan.base.shop
Instagram	https://www.instagram.com/an_and_an.tokyo