【岐阜市】チーズテリーヌ専門店「h.u.g-flower GIFU（ハグフラワーギフ）」の贅沢かき氷

木のぬくもりを感じる心地よい空間

「h.u.g-flower GIFU」店舗外観

JR岐阜駅から車で約13分走ると、洗練された外観の「h.u.g-flower GIFU」が見えてきます。曲線を描く大きな窓ガラスと木製のドアが目印です。

インパクトのあるケヤキのカウンター

店内に足を踏み入れると、まず目に入るのが樹齢180年の国産ケヤキでつくられたカウンター。奥にはガラス張りの厨房があり、チーズテリーヌやかき氷をつくる様子を間近で見ることができます。

左：あたたかみのある店内／右：チーズテリーヌなどが並ぶショーケース

木製のインテリアで統一されたナチュラルで洗練された空間は、友人や恋人と過ごすのはもちろん、ひとりでゆっくり過ごしたいときにも立ち寄りやすい雰囲気です。

「h.u.g-flower」の新たな挑戦

テリーヌを使った贅沢かき氷

2008年に花屋としてスタートした「h.u.g-flower」。併設されたカフェで提供していたチーズテリーヌが人気を集め、出店の声がかかったことをきっかけに横浜、東京へと展開。コロナ禍ではオンライン販売にも力を入れ、メディアへの掲載を通じてチーズテリーヌの人気がさらに広がっていきました。

その人気を受け、2020年には岐阜店をチーズテリーヌ専門店「h.u.g-flower GIFU」としてリニューアル。現在は岐阜店を製造拠点とし、各店舗へチーズテリーヌを届けています。

花屋から始まり、カフェやワインバーを経てチーズテリーヌ専門店へ。さまざまな挑戦を経て、現在の「h.u.g-flower」へと進化してきました。

そんな「h.u.g-flower」の新たな挑戦となる、かき氷。チーズテリーヌとはまた違うおいしさを届けるため、最後のひとくちまで楽しめる一杯を目指して何度も試作を重ね、完成させました。

新たなおいしさを届ける2種類のかき氷

3種のベリーとハイビスカス

「3種のベリーとハイビスカス」¥1,900（税込）

ブラックベリー、ストロベリー、ラズベリーの3種のベリーに、華やかな香りのハイビスカスを合わせたかき氷。ベリーの甘酸っぱくさわやかな味わいがくちいっぱいに広がり、暑い夏にぴったりの一杯です。

氷の上には、看板商品のチーズテリーヌとチーズクリームを贅沢にトッピング。ベリーの酸味とチーズの濃厚な味わいがマッチして、どんどん食べ進めたくなるおいしさです。

中にはヨーグルトがたっぷり

氷の中にはヨーグルトが入っていて、これまたベリーのソースと相性抜群。ひとくちごとに味わいが変化し、最後まで飽きずに楽しめる仕上がりです。

白味噌ミルク

「白味噌ミルク」¥1900（税込）

こちらは白味噌とミルク氷を使った風変わりなかき氷。岐阜市の貝崎商店の白味噌に柚子を合わせ、濃厚な味わいにさわやかな香りを加えています。

白味噌とチーズテリーヌのコクが重なる

氷の中にはサイコロ状のチーズテリーヌと、北海道産生クリームをオリジナルのバニラシュガーで仕立てたクリームを忍ばせています。白味噌のコクとチーズテリーヌ、ミルク氷が重なり、ひと味違った組み合わせを楽しめる一杯です。

まずはそのまま味わい、食べ進めたところで別添えの黒酢を少しずつプラス。黒酢のまろやかな酸味が加わることで、すっきりとした味わいへと変化します。

一杯のなかでさまざまな素材が重なり、食べ進めるごとに味わいが変わるのも魅力です。

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飛騨桃とマンゴーのチーズテリーヌ

「飛騨桃とマンゴーのチーズテリーヌ」1ピース ¥1180（税込）

今の季節におすすめしたいのが、岐阜県高山市の「飛騨桃」とマンゴーを合わせたチーズテリーヌ。飛騨桃のさわやかな甘みとマンゴーの濃厚な甘みが重なり、夏らしく贅沢な味わいに仕上がっています。

アクセントでシナモンとブラックペッパーがほんの少し入っているので、大人な風味と香りを楽しめるのもポイントです。

こちらはキリッと冷やして楽しむのがおすすめ。夏のご褒美スイーツとして、味わってみてはいかがでしょうか。

ハニーバターフィナンシェ

「ハニーバターフィナンシェ」¥365（税込）

北海道産バターにはちみつ、洋酒、自家製バニラシュガーを合わせた「ハニーバターフィナンシェ」。外は軽く香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上げています。

バターのコクにはちみつのやさしい甘みとバニラの香りが重なり、素材の味わいをシンプルに楽しめる一品です。

そのままでもおいしくいただけますが、トースターで少し温めるとバターの香りがより引き立ちます。自分へのご褒美にはもちろん、手土産にもおすすめです。

ここでしか食べられない贅沢な一杯

自分へのご褒美にぜひ

花屋から始まり、カフェやワインバーを経て、現在はチーズテリーヌ専門店として進化を続ける「h.u.g-flower」。この夏は、岐阜店限定でかき氷も登場しました。

チーズテリーヌをはじめとした定番のスイーツはもちろん、季節ごとに生まれる新しい味わいに今後も注目です。岐阜を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

SHOP INFORMATION

ショップ	h.u.g-flower GIFU（ハグフラワーギフ）
SNS	https://www.instagram.com/hugflower
住所	岐阜県岐阜市早田栄町4-20 コーポブライト1階
電話番号	058-216-5769
営業時間	10:00〜18:00
定休日	年中無休（年末年始を除く）