訪れるたび幸せになれる、心づくしの「流儀」
少々、個人的な話をしてもよいだろうか。初めて中目黒のカフェファソンを訪れたのは、某情報誌のカフェ取材だった。東京中のカフェを飛び回り、いろんな名店のコーヒーを飲み歩いた私とカメラマンさんとの間で、「ここのコーヒーがいちばん美味しいかも」と意見が一致した。
上品な苦みとまろやかな酸味。私はコーヒー専門家ではないし、威張れるような味覚の持ち主でもない。けれどそんな素人の舌にも、ファソンのコーヒーは深く優しく染み渡る。そこには理屈ではない美味しさがあるのだ。
その後出産を経て私の環境は大きく変わり、「喫茶店にひとりで行く」という行為自体が夢のような贅沢となった。一年後、ようやく再訪できたとき、オーナーの岡内賢治さんは昨日の続きのように「こんにちは！」と笑顔で迎えてくださった。店名は、フランス語で「流儀」。そのとき飲んだコーヒーの美味しさを、今もわたしは忘れることができない。
濃厚なチーズとほろほろのクルミの黄金コンビ
2014年、ファソンが代官山にコーヒースタンドをオープンしたと聞き、私は胸が高鳴った。散歩がてら、コーヒーやケーキのテイクアウトも気軽にできるという。（ちなみに数メートル先には、焙煎所をメインとした「カフェファソン ロースター アトリエ」も営業中です）ファソンのケーキはすべて完全なるオリジナル。シフォンケーキやレアチーズなど、ファンの多い定番商品が連なる中、なかでも冬におすすめなのがこのベイクドチーズケーキだ。
厳選されたクリームチーズがたっぷり入った生地を湯煎焼きにした後、ひと晩寝かせることで、さらにこっくりクリーミーな食感に。底にはくるみを砕いたクッキー生地が敷いてあり、同時に食べると、食感のハーモニーがなんとも味わい深い。コーヒーとの相性も熟考してあるので、ケーキ目的で訪れた方も、ぜひコーヒーと一緒にオーダーしてみてほしい。コーヒーとケーキがお互いの魅力を引き立て合う、最高のお茶の時間があなたを待っている。
ベイクドチーズケーキ(テイクアウト) 500円
SHOP INFOMATION
| NAME | カフェファソン コーヒースタンド |
|---|---|
| URL | http://cafe-facon.jp/ |
| ADDRESS | 東京都渋谷区代官山町13-4 セレサ代官山1Ｆ |
| TEL | 03-6416-5858 | OPEN | 9:30〜19:00（土日祝11:00〜） |
| CLOSE | 不定休（年末年始休みあり） |
※他、臨時休業する場合があります
