【東京・麻布台ヒルズ】「焦げ」×「冷たい」がクセになる！BLANCA（ブランカ）夏のクレープ体験

クレープの"焦げ"が主役。BLANCAのPOPUPがパワーアップして再登場！

麻布台ヒルズで話題を集めていた「BLANCA（ブランカ） POPUPショップ」が、好評につき9月末まで延長決定。7月4日（金）からは新作メニューも加わって、リニューアルオープンしました。

ガラス張りの明るい店舗が目印

マンゴーの濃厚さが絶品。自家製ジェラートとチーズクレープの組み合わせ

7月4日（金）からの新メニュー「BLANCA CHEESE CREPE × ジェラート」（¥1,793(税込)）

熱々のクレープとひんやりジェラートの組み合わせ

今回私が選んだジェラートは「マンゴー」。ねっとり濃厚な果実の甘さと、ふわっと香るさわやかな柑橘の後味が印象的。ひとくち食べた瞬間に「これはもう、主役だな」と確信しました。
ジェラート単体でも完成度の高い味わいですが、そこに焼きたての焦げクレープが重なることで、さらに奥行きのあるおいしさに。ほんのり塩気のあるチーズクリームとマンゴーの甘みが絶妙にマッチし、ジャリッとしたざらめやパリッと香ばしい焦げの食感がアクセントになります。

ねっとりとした甘みはまるでマンゴーそのもの！

しばらくするとジェラートがゆっくり溶けて、クレープの生地にじんわり染み込み、その変化もまた楽しいポイント。冷たさと温かさ、ふわっととろける甘さと香ばしさをひと皿の中で何度も味わえる魅力的なひと皿です。

ミルクとピスタチオも気になる！自家製ジェラートの魅力

今回登場したジェラートは、いずれも東シェフのこだわりが詰まった自家製の3種類。
「ミルク」は、BLANCA系列のレストラン「aca’」で提供されている定番フレーバー。素材の風味を素直に感じられる、やさしくまろやかな味わいが魅力です。
「ピスタチオ」は、東シェフの「ナッツの濃厚なコクがほしい」という想いから誕生したひと品。まったりとした香ばしさが、焦げクレープとぴったりマッチするそう。
ダブルジェラートも可能で、ミルク×マンゴー、ミルク×ピスタチオなどの組み合わせで、それぞれの相性を楽しむのもおすすめです。

当日は東 鉄雄(あずまてつお) さんにこだわりについてお聞きしました

甘党じゃなくても。新作クレープ＆ビールの楽しみ方

今回のリニューアルでは、食事系メニューの新メニューやアルコールも登場。

「バジルトマト＆チーズクレープ」は、フレッシュバジルに自家製のドライトマト、そこへBLANCA特製のクリームチーズがとろりと溶ける、甘くない食事系クレープ。ブランチや夕方の軽食にもおすすめの一品です。

さらに、夕方以降の時間帯にぴったりなドリンクとして「エストレーリャ・ガリシア 1906 レゼルヴァ」（¥1,089(税込)）というスペイン産クラフトビールも加わりました。
焦げの香ばしさとビールのコクが引き立てあう、これからの季節に試してみたくなる提案です。

店内でイートインしても、近くのテラス席でもいただけるのが嬉しい

焦げの風味、ザラメの食感、とろけるジェラート。食べ進めるごとに表情が変わるクレープに、香ばしさと冷たさ、甘さと塩気、いろんな“おいしさのグラデーション”が詰まっています。
会期は2025年9月末まで。この夏、ぜひこの組み合わせを体験してみてください。

今しか味わえないクレープをぜひ。

SHOP INFORMATION

SHOP	BLANCA（ブランカ）
WEBSITE	https://blanca-cheesecake.com/
ADDRESS	東京都港区麻布台1丁目2番4号 ガーデンプラザC 麻布台ヒルズマーケット 区画B2E
OPEN	11:00～20:00
CLOSE	施設に準ずる