【東京・西荻窪】「OKASHIYA Karhu（オカシヤ カルフ）」で出会う、レモンケーキと素材を楽しむ焼き菓子

週3日だけオープンするお菓子屋さん

西荻窪の街になじむ、ベージュのタイルが印象的な外観

ベージュのタイルの外壁に、大きなガラス窓。西荻窪の街になじむ佇まいが印象的な「OKASHIYA Karhu」。

営業日は週3日。営業日以外は仕込みやオンラインショップの発送業務などにあて、日持ちするお菓子もストックせず、できるだけ直前に焼き上げています。
手づくりのお菓子を自分たちの手で届けることを大切にしているからこそ、今の営業スタイルに行き着いたそうです。

「Karhu」の名前に込めた、成長への思い

フィンランドをイメージしたインテリアや食器が並ぶ、あたたかみのある店内

「Karhu（カルフ）」は、フィンランド語で「くま」を意味する言葉。店内のインテリアや食器にもフィンランドのイメージを取り入れています。

くまは成長を意味する存在でもあり、人に愛される存在でありながら、自分たちも成長していきたい。そんな思いを込めて、店名に「Karhu」と名付けたそう。

お店のアイコンになっているのが、前足にアイシングをつけたくまのイラスト「アイシングマ」。焼き菓子を思わせるモチーフは、お店の雰囲気にもよく似合います。

前足にアイシングをつけた「アイシングマ」

お菓子をひとつずつ丁寧に包んでラッピング

レモンの香りからスパイスまで。素材を楽しむ焼き菓子

気分に合わせて選びたい個性豊かな焼き菓子たち

テイクアウト専門の「OKASHIYA Karhu」。店頭にはたくさんの焼き菓子が並び、今回はその中から気になったものをいくつか選んでお持ち帰りしました。

レモンケーキ

看板商品の「レモンケーキ」¥420（税込）

ころんとした形とまあるいアイシングの見た目もかわいらしい「レモンケーキ」。
使用しているのは、広島県産の大長レモン。酸味がありながらまろやかで、糖度が高く、香りが豊かなのが特徴です。

レモンの皮を削り、果汁を絞る工程はすべて手作業。ふんわり、しっとりと焼き上げた生地を、レモンの甘酸っぱいアイシングで仕上げています。

ひとくちごとにレモンの香りが広がる味わいで、キャンディー包みのかわいらしいラッピングも魅力。手土産にも選びたくなる一品です。

大長レモンとピスタチオのパウンドケーキ

「大長レモンとピスタチオのパウンドケーキ」¥620（税込）

広島県産大長レモンの果肉を使ったコンフィチュールを生地に加え、ピスタチオの生地と2層にして焼き上げています。

ひとくち目から、レモンのさわやかな香りと甘み、酸味がぎゅっと広がります。しっとりとした生地は濃厚で、パウンドケーキでここまでレモンの存在感を感じられることに驚くほど。

ピスタチオの部分には砕いたナッツが入り、カリッとした食感と香ばしさをプラス。レモンのさわやかさにピスタチオのコクが重なり、味わいのアクセントになっています。

パウンドケーキは季節によって内容が変わるため、訪れる時季ごとに旬の素材を使った味わいを楽しめます。

焼きたてチャイのフィナンシェ

「焼きたてチャイのフィナンシェ」¥390（税込）

焼きたてを見つけたらぜひ味わってほしい一品。

紅茶とスパイスが香るフィナンシェで、購入した当日は端がカリッと香ばしく、翌日以降はしっとりとした食感に変化するのだそう。

今回は焼きたてフィナンシェをお持ち帰りしました。ひとくち目からカルダモンの香りがふわりと広がり、スパイスの風味をしっかり感じられて甘さは控えめ。おやつにはもちろん、食後のデザートにもぴったりです。

チーズやナッツ、塩気を楽しむ個性豊かなクッキー

おやつにはもちろん、お酒のお供にも選びたいクッキー

甘い焼き菓子だけでなく、「Karhu」にはお酒と一緒に楽しみたい塩気のあるお菓子も並びます。今回は、人気の4種類をご紹介。

左：「エダムチーズと塩のクッキー」¥550（税込）　右：「ブラックペッパーとエダムのクッキー」¥550（税込）

エダムチーズと塩のクッキー

人気No.1の「エダムチーズと塩のクッキー」は、エダム、パルメザン、グラナパダーノの3種のチーズに、ゲランド塩を合わせたクッキー。

ポリポリとした食感が心地よく、チーズの香りと塩気があとを引く味わい。甘いものの合間につい手が伸びるお菓子です。

ブラックペッパーとエダムのクッキー

全粒粉を加えた生地にゲランド塩とブラックペッパーがアクセントになっているクッキー。

しっかり硬めのガリッとした食感で、エダムチーズのコクにブラックペッパーの風味が相性抜群です。ビールやワインにも合わせたくなる味わいで、普段甘いものを食べない方へのギフトにもおすすめです。

塩チョコガレット

「塩チョコガレット」¥590（税込）

甘いクッキーのなかで人気が高いこちらは、ビターなチョコレートの芳醇な香りが広がる大人の味わいです。
サクッと軽い食感ながら濃厚なチョコレートの風味を感じられ、カカオニブと塩気がいいアクセントになっています。

ピスタチオのクッキー

「ピスタチオのクッキー」¥590（税込）

大きめに刻まれたピスタチオがゴロゴロと入った贅沢なクッキー。
ザクッ、ほろっとした食感に、ピスタチオの香ばしさが重なります。側面にまぶされたグラニュー糖の甘さも心地よく、あとを引くおいしさです。

焼き菓子と一緒に楽しみたいナチュールワイン

セレクトされた種類豊富なナチュールワイン

店頭では、焼き菓子や食事に合わせて楽しめるナチュールワインも販売しています。

主にフィンランドやフランスのものを中心に、ラベルがおしゃれで、おいしいものをオーナーがセレクト。焼き菓子と組み合わせてギフトにするのもおすすめです。ワインを目当てに訪れるお客様もいるのだとか。

通いたくなる西荻窪のお菓子屋さん

今日のお気に入りを連れて帰る幸せ

レモンの香りを存分に楽しめる看板商品のレモンケーキをはじめ、スパイスが香るフィナンシェや、チーズやナッツを使ったクッキーなど、素材の個性をいかしたお菓子が並ぶ「OKASHIYA Karhu」。

甘いものから塩気のあるものまで、その日の気分に合わせて選べるのも魅力のひとつ。焼き菓子と一緒に楽しめるナチュールワインも揃っているので、自分用にはもちろん、ギフトを選びに訪れてみるのもおすすめです。

つくりたてのおいしさを大切に、ひとつひとつ丁寧につくられる焼き菓子。西荻窪を訪れる際は営業日をチェックして、お気に入りを探してみてはいかがでしょうか。

SHOP INFORMATION

ショップ	OKASHIYA Karhu（オカシヤ カルフ）
公式HP	https://okashiya-karhu.com
住所	東京都杉並区西荻北4-4-5 1階
営業時間	火・土・日 11:00～18:00
定休日	月・水・木・金