こんにちは、@asu_chinです。

10月も終わりに近づき、季節の変わり目ということもあり、皆さん風邪を引いたり体調などくずされたりなどしていませんか?

今回は、風邪予防にも効果的な、“かぼちゃを使ったスイーツ”をご紹介したいと思います。使うかぼちゃは、「坊ちゃんかぼちゃ」。

そもそもかぼちゃは、ビタミンやミネラルが豊富で栄養価も高い野菜。特に「坊ちゃんかぼちゃ」は、ビタミンAについては普通のかぼちゃより3~4倍多いといわれるほど栄養価が高いのだそうです。

冬至にかぼちゃを食べるのは、風邪予防にもいいそうです。そして、小ぶりなかぼちゃを使ったプリンは、見た目も可愛いくてオススメです! それではさっそく、かぼちゃプリンのレシピをご紹介します!

材料

※写真は「栗坊かぼちゃ」を使用していますが、「坊ちゃんかぼちゃ」のほうが購入しやすいと思いますので、坊ちゃんかぼちゃの材料で記載します。

◎坊ちゃんかぼちゃ……1個
〇 牛乳……200g(中身のかぼちゃと牛乳は1対1で)
〇 砂糖……30g~35g(お好みの甘さで)
〇 卵……1個
〇 バニラエッセンス……少々