こんにちは、@asu_chinです。
10月も終わりに近づき、季節の変わり目ということもあり、皆さん風邪を引いたり体調などくずされたりなどしていませんか？
今回は、風邪予防にも効果的な、“かぼちゃを使ったスイーツ”をご紹介したいと思います。使うかぼちゃは、「坊ちゃんかぼちゃ」。
そもそもかぼちゃは、ビタミンやミネラルが豊富で栄養価も高い野菜。特に「坊ちゃんかぼちゃ」は、ビタミンAについては普通のかぼちゃより3～4倍多いといわれるほど栄養価が高いのだそうです。
冬至にかぼちゃを食べるのは、風邪予防にもいいそうです。そして、小ぶりなかぼちゃを使ったプリンは、見た目も可愛いくてオススメです！ それではさっそく、かぼちゃプリンのレシピをご紹介します！
材料
※写真は「栗坊かぼちゃ」を使用していますが、「坊ちゃんかぼちゃ」のほうが購入しやすいと思いますので、坊ちゃんかぼちゃの材料で記載します。
◎坊ちゃんかぼちゃ……1個
〇 牛乳……200g（中身のかぼちゃと牛乳は1対1で）
〇 砂糖……30g～35g（お好みの甘さで）
〇 卵……1個
〇 バニラエッセンス……少々
つくり方
1）坊ちゃんかぼちゃにラップをかけて、電子レンジ500Wで5分ほど温めます。
2）少し冷まし、かぼちゃの上部を切り、中身を取り出し、身と種とを分けます。
この際、皮の部分が破れないようあまり力をいれず、優しく取り出してください。
3）くりぬいたかぼちゃの中身と、上記材料（〇マークのもの）をミキサーにかけ、ある程度混ざったら、ざるで漉します。
4）なめらかになった③を、くりぬいたかぼちゃに注いでサランラップをかけます。
5）オーブン皿に水を張り、かぼちゃを置いて170度の余熱ありで40分くらい加熱します。
爪楊枝などで固まってるいるかチェックし、くっついてくるようであればもう少し加熱します。
6）焼きあがったら、冷蔵庫で冷やして完成です！
お好みで、ホイップクリームやカラメルソース、キャラメルソースなどをかけてどうぞ。
美味しく栄養抜群なスイーツを食べて、寒い冬を乗り切りましょう！
