はじめまして。@kyoko_plusです。２人の男の子と夫、猫と片田舎に暮らす、フルタイムワーキングママです。Instagramでは、趣味で作ったお菓子やパンをメインに、テーブルフォトと、日々の些末な出来事を綴っています。
こちらでもコラムを書かせていただくことになり，おもしろいこと書けるかしら･･･とガクガクブルブルしています。つたない文章ですが，よろしくお付き合いくださいね。
今回、簡単で見栄えのするお菓子…と、ウンウンうなって思いついたのが、『クレープ』。Instagramに写真を載せると、決まって、「薄く焼けない」「うまくひっくり返せない」というようなコメントをいただくんですね。
というわけで、今回は、おもてなしにもぴったりなクレープのご紹介です。文明の利器を使いますので、どなたでも簡単に作れると思います。
材料（８～９枚分）
■ 生地
・卵……1個
・グラニュー糖……15g
・塩……少々
・牛乳……150g
・薄力粉……50g
・バター……10g
■ トッピング
・お好きなフルーツ
・お好きなアイスクリーム
・ホイップクリーム等
・粉砂糖
・チョコレートソースまたはカラメルソース
つくり方
1）ボウルに卵、グラニュー糖、塩を入れて、ホイッパーで泡立たないようにかき混ぜます。
2）牛乳を加えてさらに混ぜます。
3）薄力粉を加えて、ダマをなくすようによく混ぜます。
【ポイント】
薄力粉はふるったほうがもちろんいいですが、後から漉すので、省いてもかまいません。
4）溶かしバターを加えます。
5）茶こしで生地を漉します。
【ポイント】
生地を30分くらい寝かせると、焼くとき伸びがよいですが、そんなに待てないヨーという方は焼いちゃっても大丈夫です。…大丈夫だと思います。（言い切っちゃった後に弱気）
6）ホットプレートを、200℃に温めます。
【ポイント】
今時のイケテルホットプレートじゃなくても全然大丈夫です。写真的には、ここはおしゃれなホットプレートだったナ･･･（欲）
7）お玉一杯分の生地を落とし、お玉の底で手早く広げます。
【ポイント】
生地を落としたら、そこからは高速で！あまりしつこくぐるぐるやると、お玉の底に生地がくっついて、穴が開いてしまいますので、３回転ぐらいで一気に広げるようにしましょう。合い言葉はマッハ。息は止めて。
8）生地の端がちりちりしてきたら、裏返します。
9）網の上で冷まします。
スタイリング
1）お皿にソースをぴゃーっとかけます。ためらわず！ここも思い切って！
私は、スーパーで手に入る、マスカルポーネに付属のエスプレッソソースもよく使います。クレープとマスカルポーネも好相性ですよ！
2）クレープを４つ折（角はずらして畳む）にし、一番下になるクレープの下に、いちごなどのフルーツを忍ばせます。
あら不思議、クレープに立体感と躍動感が！ 写真を撮るときに、よく使う小技です。こちらのクレープも下にだいぶ潜んでいます。笑
3）お好みのアイスやフルーツを飾って、できあがり！
アレンジ
薄力粉のうち、5gをココアパウダーにかえると、チョコレート色のクレープになりますよ。
チーズケーキと紅茶のジェラートと合わせてみたり。大きめに焼いて、三角に折ったスタイルもよく見かけますね。こちらも大人な雰囲気でオススメです。
ホットプレート、わざわざ出すのは面倒くさいなーと思われるかもしれませんが、思い切ってひっくり返すことができるので、失敗が少なくノンストレスです。それに、せっかく出したホットプレートですので、夕飯はおうち焼き肉なんかにすると一石二鳥です（我が家はビビンバ率が高いです笑）。
子どもやお友達に出すと歓声があがるクレープ、よかったら作ってみてください！（お友達をおうちに呼ぶ際は、ホットプレートは忘れずにしまってくださいね笑）
