【京都・烏丸】和と洋の融合！SUETOMI AoQの「あんフィナンシェ」

老舗「末富」が挑む、和洋菓子の新たな可能性

ブランドカラーの青を背景としたベンチのあるカフェスタンド

京都の老舗京菓子司「末富」が、新たな挑戦として立ち上げた」ブランド、SUETOMI AoQ（青久）。

「AoQ（青久）」という名前には、「青々しさ（初心、新しさ）を忘れずに、永久に長く続けていけるように」という願いが込められています。
SUETOMI AoQ（青久）では、末富が培ってきた伝統的な京菓子の製法や素材を活かしつつ、現代の洋菓子のエッセンスを取り入れた、「末富」では表現のできなかった新しい味わいのスイーツを生み出しています。
今回はCAFE STANDに足を運んだ後に、歩いて2分ほどの場所にある末富にて、「あんフィナンシェ」を購入しました。
（※CAFE STANDでは「あんフィナンシェ」の取り扱いがないため、JR京都伊勢丹もしくは末富本店でお買い求め下さい）

こだわりの素材と製法のフィナンシェ

プレーンなフィナンシェと自家製の小倉あん

「あんフィナンシェ」最大の魅力は、和菓子の命とも言える「あん」と、洋菓子の代表格「フィナンシェ」の融合です。

使用するあんこは、北海道産小豆を使用した熟練の職人が丁寧に炊き上げたもの。上品な甘さと、小豆本来の風味が感じる、奥深い味わいです。
フィナンシェは、アーモンドプードルとバターを贅沢に使用。しっとりとした食感と芳醇なバターの香りを楽しめます。あんことの相性を考え、甘さを控えめにすることで、素材本来の味を引き立てています。

「末富」のロゴも入ったパッケージ

また、パッケージにもAoQ（青久）のこだわりが光ります。
型押しでロゴの入った白地の落ち着いた箱に、ブランドカラーの青を基調としたラッピングが施されています。
落ち着いたデザインでもあり、現代的でもあり、贈り物としても最適です。

芳醇なバターに小豆の甘さが相性抜群！

小倉あんの味わいが生地によく合う

実際に食べてみると、まず驚くのはフィナンシェの食感。
フィナンシェというよりもスポンジケーキのような食感で、しっとりしながらもエアリーで重たさを一切感じません。
バターたっぷりの風味豊かな味わいで、食べ進めていくほどにバターの甘さがじわじわと口の中に広がっていきます。
別添えの「小倉あん」を載せてみると、和と洋が出会い、老舗和菓子の新しいチャレンジを感じます。小豆の粒感もしっかり残っており、甘さももちろんですが、小豆そのものの味わいもしっかり残っている絶妙な味わいです。この、「あんフィナンシェ」のあんは「小倉あん」「こしあん」「味噌あん」の3種類から選ぶことができ、それぞれ異なる味わいを楽しめるのも魅力です。

老舗の技と革新の融合した京菓子体験をぜひ！

老舗とは思えないモダンなデザイン

京都の老舗京菓子司が手がける新ブランド、「SUETOMI AoQ（青久）」の「あんフィナンシェ」は、和菓子の命とも言える「あん」と、洋菓子の定番「フィナンシェ」を組み合わせた、革新的なスイーツ。
しっとりとした食感と、あんこの上品な甘さが絶妙に調和した味わいは、一度食べたら忘れられないおいしさ。
京都の老舗が贈る、至福のひとときを味わえるスイーツを、ぜひ、一度お試しください。

SHOP INFORMATION

SHOP	SUETOMI AoQ（青久）
WEBSITE	{URL}
PRODUCT NAME / PRICE	・あんフィナンシェ4個入り/¥2,484（税込） ・あんフィナンシェ12個入り/¥5,940（税込）
ADDRESS	【お菓子販売】 〒600-8555 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 JR京都伊勢丹 地下一階 和菓子売場 【CAFE STAND】 〒600-8427 京都市下京区松原通室町東入玉津島町319
OPEN	【お菓子販売】 10:00～20:00 【CAFE STAND】 8:00～18:00
	【お菓子販売】 JR京都伊勢丹に準ずる 【CAFE STAND】 定休日なし