【お取り寄せ】北海道素材と自由な発想で奏でる「スイートオーケストラ」の“どこにもない”スイーツ

北海道・札幌という土地が育んだ、自由な発想

まっすぐ伸びる札幌の大通は、北海道らしさを感じさせます

広大な大地と、厳しい自然環境をあわせ持つ北海道。
なかでも札幌は、開拓の歴史のなかで多様な文化を受け入れながら発展してきた街です。古い型に縛られすぎず、「まずはやってみる」という柔軟な気風が、今も街のあちこちに感じられます。

札幌市時計台（左）と、北海道庁旧本庁舎

そんな開拓当時を思わせるフロンティア精神は、今回ご紹介する「スイートオーケストラ」のお菓子づくりにも通じています。和菓子と洋菓子、伝統と革新をしなやかに行き来しながら生まれるのは、少し意外でありながらも親しみやすい味わい。
札幌という街の自由な空気が、「スイートオーケストラ」がつくるお菓子のひとつひとつに静かに息づいているかのようです。

安心・安全と自由な発想が支える、唯一無二のお菓子づくり

スイートオーケストラ本店　店舗外観

北海道・札幌市白石区に本店を構える「スイートオーケストラ」。
そのお菓子づくりの原点にあるのは、「高品質でおいしいお菓子を通して、たくさんの笑顔を届けたい」というまっすぐな想いです。

「安心・安全」という当たり前のことを、真面目に丁寧に届ける

「安心・安全」はすべての基本。そのうえで、北海道素材の魅力をどう引き出し、どんなかたちで届けるのか。「スイートオーケストラ」はお菓子づくりにおいて常に新しい視点を模索しつづけています。
目指しているのは、単なるおいしさにとどまらない、その先に広がる体験。食べた人の笑顔を思い描きながらつくられるお菓子には、そんな想いが自然と息づいています。

店内には和洋様々なお菓子がずらりとと並びます

もともと和菓子店として歩みを始めた「スイートオーケストラ」。和洋の枠にとらわれない発想で約60年、お菓子づくりを続けてきました。
北海道に息づく自由な気風と、コクのある味わいを好む土地柄も、その挑戦を後押ししています。
確かな和菓子の技を土台に、和と洋をしなやかに掛け合わせる。そこから生まれるのは、どこか新しく、それでいて親しみやすいおいしさ。これこそが、「スイートオーケストラ」ならではの魅力です。

ざる豆腐から着想した「かご盛」シリーズという和製チーズケーキ

かご盛レアチーズケーキAGO／¥1,058（税込）

「スイートオーケストラ」を語るうえで欠かせないのが、「かご盛」シリーズ。
看板商品の「かご盛レアチーズケーキ」をはじめ、「かご盛苺のレアチーズ」「かご盛ティラミス」など、多彩なラインナップが揃います。

真っ白なレアチーズを、雪のようにふんわりと仕上げ、ざる豆腐を思わせる竹かごに盛り付けた印象的な一品。チーズケーキという洋菓子の姿でありながら、和の発想を取り入れた装飾には、「スイートオーケストラ」らしい遊び心がいきています。

かご盛苺のレアチーズAGO／¥1,058（税込）・かご盛ティラミス（G）／¥1,280（税込）

軽やかな口あたりとやさしいチーズのコクは、見た目の楽しさだけでなく味わいの満足感も十分。手土産として選ばれることも多く、スコーンに添えるなどアレンジの幅が広いのも魅力です。
食べる人それぞれの楽しみ方を受け止める自由さが、長く愛される理由なのかもしれません。

オーケストラの名を冠した「フロマージュオーケストラ」

フロマージュオーケストラ／¥1,620（税込）

「フロマージュオーケストラ」は、オーケストラの名を冠した象徴的な一品。
上からあっさりとやさしいホイップチーズクリームが重なり、北海道産こだわり卵のチーズプリン、まろやかな味のレアチーズなど、様々な素材が何層にも重ねられた生地は、それぞれ異なる食感を持ちながら、口の中で自然に溶け合うよう設計。甘さ、酸味、チーズのコクがバランスよく広がり、最後のひとくちまで心地よい余韻を楽しめます。

チーズプリンのような、なめらかな口どけ

チーズプリンを思わせるやさしい口どけも、このケーキの魅力。
チーズケーキが少し苦手な方でも食べやすく、思わずもうひとくちと手が伸びる味わいです。このケーキを目当てにお店に訪れる人がいるというのも、自然とうなずけます。

子どもから大人まで楽しめる、北海道らしいお菓子たち

北海道プリンサンドケーキ

北海道プリンサンドケーキ／¥1,080（税込）

どこか懐かしさを感じる、やさしい甘さの「北海道プリンサンドケーキ」。
世代を問わず親しまれている人気のスイーツです。
別添えのソースをかけることで表情が変わり、自分好みの楽しみ方ができるのも魅力。半解凍でひんやりいただけば、また違ったおいしさに出会えます。

カラメルソースをかけて召し上がれ

さっぽろ赤レンガショコラ

さっぽろ赤レンガショコラ／¥1,500（税込）

「さっぽろ赤レンガショコラ」は、かつて白石区にあったレンガ工場をモチーフに生まれた一品。札幌の歴史をさりげなく重ねた、ストーリー性のあるお菓子です。
お味のほうは、本格的なガトーショコラを思わせる重厚で満足感のある仕上がり。こだわりのチョコレートを練り込んだしっとり濃厚なスポンジに、コクのあるチョコバタークリームを重ね、さらに外側までチョコレートでコーティングされた贅沢なケーキです。
ベーシックでありながら上品な佇まいで、来客時のお茶請けにもぴったり。チョコレート好きはもちろん、何度でも手に取りたくなる一品として長く愛されている、「スイートオーケストラ」のロングセラーです。

チョコレート好きにはたまらないチョコづくしのおいしさ

店舗でしか味わえない「ミルクず餅ドリンク」

「ミルクず餅ドリンク」 アールグレイミルクティー（左）・いちご／いずれも¥560（税込）

お店でしか味わえない特別な一杯もご紹介します。それが、「スイートオーケストラ本店」限定の「ミルクず餅ドリンク」です。

「ミルクず餅」北海道ミルクから生まれたオリジナルスイーツです

「ミルクず餅」とは、北海道産牛乳をベースに、くず餅の製法をヒントにして仕立てた「スイートオーケストラ」のオリジナルスイーツで、コロナ禍で落ち込んだ地元牛乳の消費を応援したいという想いから開発されました。ぷるんとなめらかで、もちもちとした独特の食感と、ミルクの自然な甘さが魅力。

明るい店内で「ミルクず餅ドリンク」を味わいながら、お菓子を選ぶ時間もまた楽しいひととき

ドリンクは「ミルクず餅」の満足感と飲みものの軽やかさを両立した仕立てで、大ぶりのストローから伝わるもちっとした食感が楽しく、まさに「止まらないおいしさ」です。
フレーバーは「いちご」と「アールグレイ」の2種類。一度体験すると、また飲みたくなる印象的な味わいが楽しめます。

「スイートオーケストラ」が奏でる、たくさんの笑顔

スイートオーケストラ本店 店長 三浦さん／どれを買うか迷ったら、ぜひ相談してみて

和洋の枠にとらわれない、ありそうでなかった新しいお菓子を生み出す「スイートオーケストラ」。そのものづくりの根底にあるのは、ひとえに地元への深い愛情です。
北海道の恵みを積極的に取り入れ、生産者と手を取り合いながら地域の魅力を発信する。その姿勢は、添加物をできる限り控え、「身体にやさしく、おいしい」お菓子を真面目に、丁寧につくり届けることにもつながっています。
高品質な素材に持ち前の開発力としなやかな発想を掛け合わせる自由さ。それこそが、「スイートオーケストラ」でしか味わえないおいしさの理由です。
甘いハーモニーのように広がる味わいと笑顔、一度出会えば、きっとあなたの心にもやさしく残るはずです。

SHOP INFORMATION

SHOP	スイートオーケストラ本店
WEBSITE	https://hokkaido-crafun.com
ADDRESS	北海道札幌市白石区栄通7丁目6−30
TEL	0120-11-3126
OPEN	10:00〜17:30
CLOSE	年末年始を除き年中無休