【異国スイーツ】東京・神田のパレスチナ料理店「AL MINA（アルミーナ）」で発見！のびーるチーズケーキ「クナーフェ」

オフィス街に突如現れるアラブ地中海料理店

地下1階にあるアラブ地中海レストラン

「AL MINA（アルミーナ）」の店舗があるのはオフィス街の神田。地下1階の店舗に入るとエスニックな模様の壁や地中海の写真が貼られた店内に到着します。

ソファの模様はアラビアン模様。一気に異国感が出てきて心躍ります！

異国感あふれる壁の模様

ソファはアラビアン模様

普段は神田のビジネスマンや、東京駅に近いこともあり外国人観光客の方がいらっしゃることが多いそうです。食事会利用が多い「AL MINA」さんですが、実はスイーツも本格的。

のびーるチーズケーキ「クナーフェ」

クナーフェ ¥1,200（税込）

パレスチナ出身のオーナー・バシイさんにおすすめしていただいたのは「クナーフェ」。

「クナーフェ」とは、甘くて濃厚なチーズに、中東の伝統的な細い小麦麺「カダイフ」をたっぷりとまとわせた、アラブ地域で親しまれている伝統スイーツ。地中海周辺でもよく知られており、地元では専門店も数多くあるそうです。

ちなみに「AL MINA」では「クナーフェ」とメニューに記載されていますが、「クナーファ」「ケナーファ」など、地域によって呼び方はさまざま。現地の人たちの間でも、どう呼ぶかで話題になることがあるそうです。それだけ伝統的でたくさんの人に愛されているスイーツなのですね。

トルコやエジプトなどでも人気で多くの種類がある「クナーフェ」ですが、バシイさんはパレスチナのナーブルスという街で作られる、カダイフを細かく砕いたものがお気に入り。お店でもこのナーブルス風の「クナーフェ」を提供しています。

サクサクのカダイフにおおわれている

フォークを入れてみると、サクッという音が。「AL MINA」の「クナーフェ」は、チーズの周りにびっくりするくらい細いカダイフが使われています。
カダイフは、その繊細な見ためから「天使の髪」とも呼ばれ、くちに含むとサクサクと心地よい食感を生み出しています。

のびーる「クナーフェ」

そして、フォークを持ち上げてみると…なんと温かいチーズがのびるのです！
のびるチーズケーキなんて珍しい。これはバズってしまうのではないでしょうか？

「クナーフェ」いただきます

「AL MINA」の「クナーフェ」は、山羊のミルクを使ったゴートチーズを使用。
ゴートチーズの濃厚でやさしい甘いミルクの香りともちもちした歯ごたえで多幸感があふれます。カダイフのサクッと感もたまりません。

ベリーやクリームと一緒に

「クナーフェ」のお皿に添えられているベリーとクリームと一緒に食べるのもおすすめです。
ベリーの酸味がアクセントになり最後まで飽きることなく楽しめます。

「クナーフェ」に合うのはスパイシーな「アラビック・コーヒー」

「クナーフェ」と合わせていただくのにおすすめのドリンクは「アラビック・コーヒー」。粉にしたコーヒー豆をイブリークという長い柄のついた小さな金属鍋に入れて沸騰させ、少し蒸らしてから飲むコーヒーです。

小さな鍋が「イブリーク」

「アラビック・コーヒー」最大の特徴はスパイス。カルダモンやナツメグを使用した清涼感のある味わいで、イブリークからはチャイのようなスパイシーな香りが漂います。コーヒーなのに！

アラビック・コーヒー　¥500（税込）

アラビック・コーヒーはめちゃくちゃ濃いのも特徴。色も真っ黒です。この濃い味とスパイスの香りが、ミルクのような甘さの「クナーフェ」にぴったり合うのです。

きっかけはワールドカップ。16年目の「AL MINA」

パレスチナ出身のオーナー、バシイさんが日本に初めて来たのは2002年。

ワールドカップの応援で来日したそうです。そのとき東京にハラル料理を扱うお店はほとんどなく、「これはチャンスだ！」と思い、2006年にハラル料理屋さんを始めたそうです。

現在の場所で「AL MINA」を始めたのは16年前。今では大使館の方などもいらっしゃるそうですよ！

左：バシイさん、右：二階堂

イスラム教の教えにのっとり、アルコールは提供していない「AL MINA」。仕事帰りに、甘い「クナーフェ」と「アラビック・コーヒー」を楽しみに立ち寄ってみるのもよさそうです。

パレスチナ料理専門店で食べることのできるスイーツ。濃厚なチーズとサクサクのカダイフのコントラストにひとくち食べただけでファンになりました。見た目もかわいらしくて味も日本人好みなパレスチナスイーツ。流行の予感がします。

SHOP INFORMATION

SHOP	AL MINA（アルミーナ）
WEB	https://www.almina-restaurant.com
ADDRESS	東京都千代田区神田多町2丁目2−3 ゲンキビル B1F
TEL	03-3526-2489
OPEN	月曜日〜木曜日 11:30〜14:30 ※予約のみ 月曜日〜日曜日 17:00〜23:00