【愛知・一宮】「菓酒発酵odd」で空間と調和した食を堪能

型にハマらないおいしいを届けたい

赤を基調にした入り口

「ハングアウトコーヒー」がオープンしてから10年、その後も次々と新しい挑戦を続けています。
3年前には日本酒の居酒屋「大衆食堂飯具」をオープン、さらに2年前には洋菓子を扱う「菓子店foyer（ホワイエ）」が誕生。
そしてついに、店主が「今やりたいことを形にしたい」と思いから生まれたのが「菓酒発酵 odd（オッド）」です。

「菓酒発酵 odd」のテーマは「お菓子、お酒、パン、惣菜」。
あらゆる料理ジャンルがひとつに集約され、すべてのメニューが手作りで提供されています。
今回は、この新しいお店の魅力をさらに深掘りしていきます！

古民家の風合いを残した奥行きのある店内

「不規則（odd）の中に調和（balance）をもたらす」というテーマが象徴的な「菓酒発酵 odd」。
築80年の古民家をフルリノベーションし、古い家屋の風合いを残しつつ、最新のインテリアが融合した居心地のいい空間が広がります。伝統的な要素と現代的なデザインが絶妙にバランスを取りながら、お店全体が心地よく仕上がっているのが特徴です。
この調和のとれた空間でいただく料理やお菓子は、一層そのおいしさが引き立ち、訪れる人々に特別な体験を提供してくれます。

変わり種のパンが勢ぞろい！

入ってすぐにふわっと香る個性豊かなパンの数々

店内に入るとまず目に飛び込んでくるのが焼きたてパンの数々。
自家製のパンは20種類程揃っており、惣菜パンから菓子パンまで幅広いラインナップに、ワクワクが止まりません！
中でも特に人気の「oddのクロワッサン」は、発酵バターが薫る、何層にも重なった生地がふんわりサックサクに焼き上がり、口に入れるとその軽やかな食感に思わず「おいしい！」と声が出てしまうほど。
表面に振られたイタリア産の塩が、味わいを絶妙に引き締めてくれています。

oddのクロワッサン¥290（税込）

外はザクザク中とろ〜り！フランスの伝統菓子フラン

「菓酒発酵odd」で遠方からわざわざ訪れる方もいるほどの人気メニューが「フラン」。「フラン」とは、サクサクのブリゼ生地にバニラとラム酒の香り漂うゆるめのカスタードクリームを流しこんで焼きあげたフランスでは定番のスイーツです。

何度も試作を重ね、試行錯誤してやっとの思いで完成したフランは、系列店の中でも「odd」でしか食べられないお店の看板商品。

外はザクザクと香ばしく、中はとろりとしたカスタードクリームの絶妙な食感がクセになる一品です。

さらに、上に添えられた生クリームと一緒に食べると、その濃厚さが一層引き立ち、思わず顔がほころんでしまうほど。至福のひとときを味わうことができます。

フラン「バニラ」¥700（税込）

フランは季節ごとにフレーバーが変わるのも魅力。
この夏限定で登場したのは「レモンとレアチーズのフラン」。

爽やかなレモンの酸味と、レアチーズのまろやかな甘さが絶妙にマッチ。ほろ苦さを感じるサクサクの生地を割ると、中から溢れんばかりのとろっとろのクリームがこぼれ落ちる瞬間がたまりません。

フラン「レモンとレアチーズ」¥700（税込）

レジ横ショーケースには系列店「foyer」の人気のケーキやサンドウィッチが陳列

野菜たっぷりのランチも必見

ランチタイムになると、「菓酒発酵odd」は、たくさんのお客さんで賑わいます。
特に人気を集めるメニューが、季節の食材を取り入れた「キッシュ」と「ベジ盛りサラダ」のセット。こちらは、ドリンクもついてくるので、バランスの取れた食事を楽しめます.
ボリューム満点のキッシュと、彩り鮮やかなサラダは、見た目も華やかで、野菜もしっかり摂れるのが嬉しいポイント。
訪れた際には、ぜひ召し上がっていただきたいおすすめメニューです。

もちろん写真映えも間違いなし！ランチタイムは予約がおすすめです！

ベジ盛りサラダセット¥1,600（税込）

心地よい空間で食を楽しむ。

ショップカードの配色もお洒落

いかがでしたか？
どのメニューもお酒に合うものばかりで、全て制覇したくなるほど魅力的ですよね！
昼飲みはもちろん、不定期で夜営業もされているそうなので、気になる方はぜひInstagramをチェックしてみて下さい。

お酒を飲まれない方でも、十分に楽しめるメニューがたくさん揃っています。普段はあまり見かけない食材の組み合わせを堪能できるのも、店主のこだわりが光るポイントです。
非日常を感じるゆったりとした時間の中で、新しい食の発見と、自由な"食"を満喫してみてはいかがでしょうか？

SHOP INFORMATION

SHOP	菓酒発酵odd（カシュハッコウオッド）
WEBSITE	https://www.instagram.com/kasyuhakkouodd__
ADDRESS	愛知県一宮市栄1-10-11
TEL	0586-58-0180
OPEN	10:00〜18:30
CLOSE	月、火曜日