【横浜・都筑】駅から徒歩3分。「PROFUMO（プロフーモ）」でスイーツパンを堪能する！

駅から徒歩3分！ガラス張りの外観が目印

シックな丸い看板

最寄り駅は、横浜市営地下鉄グリーンライン「都筑ふれあいの丘駅」。駅には出口が2つありますが、どちらから向かっても距離的にはほぼ変わらず、徒歩で約3分と駅近な立地。左手にガラス張りの外観が見えてきたら「PROFUMO（プロフーモ）」に到着します。
こちらは、世田谷の人気ベーカリー「ブーランジェリー ラ・テール」でシェフとして経験を積んだ後藤シェフが、2022年4月にオープンしたお店です。

朝9時からオープン！彩り鮮やかなスイーツパンに惹かれる

対面販売でスタッフの方にとってもらうスタイル

朝は9時からオープンしており、惣菜系から菓子パン、サンドイッチまで幅広いラインナップが並びます。特に菓子パン系は彩り鮮やかなものも多く、どのパンも食べてみたくて選ぶのに困ってしまうほど。

フルーツペストリー　いちご

フルーツペストリーいちご ¥500（税込）／断面

フランス産小麦と北海道産素材を使ったクロワッサン生地は、外側はざくりと香ばしく、内側はやや柔らかな口あたり。そこに、クリームチーズペーストとカスタードクリームを重ね、さらにミルク感たっぷりのミルククリームにピスタチオペーストを合わせています。
天面にはフレッシュないちごをのせ、ナパージュで艶やかにコーティング。仕上げに散らされたピスタチオが、見た目にも華やかさを添えます。
酸味、甘味、いちごの甘酸っぱさが幾重にも重なり、口の中で美しいハーモニーを奏でる一品。最後にふわりとかかる粉糖のやさしい甘みが余韻となり、甘いのに決して甘すぎない、自分へのご褒美に選びたくなるデニッシュです。

ミルクフランス

ミルクフランス　 ¥420（税込）／断面

フランス産小麦をベースに、キタノカオリ、横浜小麦、九州産全粒粉とシェフこだわりの小麦粉をブレンドしたバゲット生地は、長時間熟成ならではの奥行きある味わい。ひと口目から、ガリッ、ザクッとした心地よい歯ごたえがあり、全粒粉由来のほのかな雑味が、生地そのもののおいしさを引き立てます。
合わせるミルククリームは自家製。北海道バターと練乳を使ったクリームは、しっかりと甘さのある仕上がりです。旨味はあるのに主張しすぎないシンプルなバゲット生地だからこそ、その甘さがきちんと受け止められ、全体としてバランスの取れた一品に。

メロンパン

メロンパン ¥360（税込）／断面

北海道産素材を100％使用したバターロール生地に、自家製のクッキー生地を重ねたメロンパン。ひと口目から甘さがふわりと広がり、思わず頬がゆるむような満足感のある仕上がりです。表面は香ばしく焼き上げられ、クッキー生地のサクッとした食感が心地よいアクセントに。噛み進めると、クラムはほんのり弾力があり、バターの風味とともに甘さがじんわりと広がっていきます。上にちりばめられたあられ糖が、ザクッとした食感と輪郭のある甘みを添えています。

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華やかな見た目だけでなく、味わいの土台となる小麦粉選びにもこだわりが感じられる「PROFUMO」のパン。フランス産小麦や国産小麦、全粒粉などを使い分け、それぞれのパンに最適な配合で焼き上げられているようです。その確かな生地があるからこそ、甘さのあるクリームや具材も引き立ち、最後まで心地よく味わえるのだと実感しました。日常使いはもちろん、自分へのご褒美にも立ち寄りたくなるベーカリーです。

SHOP INFORMATION

SHOP	PROFUMO（プロフーモ）
Instagram	https://www.instagram.com/profumo1015/
ADDRESS	神奈川県横浜市都筑区葛が谷14-1
OPEN	平日 9:00～19:00（売切次第閉店）
CLOSE	月、火曜日不定休