【異国スイーツ】東京・神楽坂でフランスの風を感じる「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」

神楽坂で存在感を放つ3階建て

大きな窓の「Aux Merveilleux de Fred」

神楽坂駅から歩いて2分ほどの場所にある「Aux Merveilleux de Fred」。
大きな窓からは「メルベイユ」をつくるパティシエの皆さんの姿や巨大なシャンデリアが見えて、ついつい足をとめたくなる存在感があります。

とっても大きなシャンデリア

大きなショーケースには、自慢の「メルベイユ」がずらり！

お店に入ると、ショーケースにずらりと並ぶメルベイユがお出迎え。
大きなシャンデリアが目を惹くクラシカルな内装で、まさにフランスのパティスリー。ここに立っているだけで「フランスにいるおしゃれな私」になれた気がしちゃいます！

3階まで続くらせん階段

3階建ての店舗をつなぐのは、重厚感のあるらせん階段。

優雅な神楽坂スイーツタイムをテラス席で楽しめます

3階にはテラス席もあり、神楽坂の街を見渡しながらフランスの伝統的なスイーツを食べることができます。

ちなみに、昔フランスを訪れたことがある二階堂。知ったかぶりでスタッフの方に「パリのカフェの椅子みたいでおしゃれですね！」と伝えてみたら、「フランスから持ってきたんですよ！」と教えてくださいました。合ってた！

店内で作られた伝統的なメルベイユとこだわりのワッフル

元祖メルベイユ ¥770（税込）

「メルベイユ」とはフランス北部のフランドル地方の伝統菓子。
メレンゲにチョコレートホイップクリームをのせ、ダークチョコレートチップをコーティングしたスイーツです。

一般的なメルベイユにはメレンゲとバタークリームを使用しますが、「Aux Merveilleux de Fred」ではより軽やかな味わいにするために、バタークリームの代わりにホイップクリームを使っています。これは、1997年に北フランスで「Aux Merveilleux de Fred」を立ち上げたフレデリック・ヴォカン氏のレシピなのだとか。

さまざまな大きさのメルベイユがあったのですが、今回いただいたのは「元祖メルベイユ」。

ザクザクした食感の「元祖メルベイユ」

メレンゲのザクザクとした食感と、削りチョコレートの組み合わせがたまりません。
チョコレートのホイップクリームは軽やかな味わいで、ぺろりと食べきってしまいます。日本の一般的なチョコレートケーキより大きめなのも嬉しい。

抹茶ワッフル ¥450（税込）

同じくヨーロッパの伝統スイーツであるワッフルもいただきました！
こちらは、東京の店舗でしか味わえない抹茶味。

抹茶専門店「THE MATCHA TOKYO」の濃厚なオーガニック抹茶を使用したこだわりの商品です。

「抹茶ワッフル」のおいしさにびっくりしている二階堂

「抹茶ワッフル」には、隠し味に塩が入っています。
甘さと塩味のバランス、そして抹茶の濃厚な味わいを楽しめる一品です。

自家製アイスティー ¥690（税込）

今回、「元祖メルベイユ」や「抹茶ワッフル」と一緒にいただいたのは「自家製アイスティー」。

スリランカの紅茶ブランド「Dilmah（ディルマ）」の茶葉を使用しており、茶葉本来の味を楽しめて甘いスイーツにもぴったりです。

取材時はとても暑かったので、飲んだ瞬間「生き返る〜」と心から思いました。

家族で届けるフランス伝統菓子

マルテイネーズ姉妹（右：マエさん、左：マエさんのお姉さん）

2020年に神楽坂にオープンした「Aux Merveilleux de Fred」は、ヨーロッパを中心に世界各地で展開する有名なお店。
アジア初出店となる神楽坂の店舗は、実はスイスから日本に移住したご家族で経営されています。

パティシエとしてスイーツを手がけるマエさん。お姉さんとお母さんは接客、お父さんはパンづくりを担当し、妹さんも学校に通いながら週末にはお店を手伝っているそうです。
現在14歳で、働くことのできない弟さん以外は家族みんなで協力してお店を営んでいます。

神楽坂にお店をオープンしたのは、アジア各地を巡るなかで、落ち着いた雰囲気と高い建物の少ない神楽坂の街並みを気に入ったからだそう。

二階堂も一緒に！

フランスの伝統スイーツ「メルベイユ」を食べることができる「Aux Merveilleux de Fred」。家族で丁寧につくったお店では、フランスの心地よい空気を感じることができます。

お店を出る直前、スーツケースをひいたご夫婦が「このお店に来るために高知から東京きたのよ！」と嬉しそうにスタッフさんにお話しされていました。
まさに、目的地にしたくなる憧れのお店です！

SHOP INFORMATION

ショップ	Aux Merveilleux de Fred（オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド ）
SNS	https://www.instagram.com/auxmerveilleuxdefredtokyo
住所	東京都新宿区矢来町107-2
電話番号	03-5579-8353
営業時間	9:00〜19:00
定休日	なし