【東京・幡ヶ谷】駅から徒歩1分！シェフのこだわりが光る「BREAD SHIP（ブレッドシップ）」

駅から徒歩1分という近さも魅力

黒と白を基調にしたシックな外観

京王線「幡ヶ谷駅」南口を出たら徒歩で1分。白と黒を基調にしたシックな店構えが見えてきたら「BREAD SHIP」に到着です。

こちらは、「ブーランジェリー ラ・テール」やフランスの「オーシャンデュコック」で修行後、「ル・ルソール」で5年間製造責任者を務めたシェフが2025年6月に独立開業したお店です。

いちばんパンがおいしく見えるようにとショーケースはシンプルに

いろんな国の食材を届けたいという思いから「BREAD SHIP」なる店名をつけたそう。平日は8時から、土日は9時から営業していて、常時30から40種類のパンが陳列されています。

パンオショコラ

パンオショコラ　 ¥410（税込）/ 断面

フランス産発酵バターを使ったクロワッサン生地に、バトーショコラと自家製のヘーゼルナッツ、キャラメルで作ったプラリネを混ぜ、ナッティーな風味をプラスしたチョコレートを包み込んだ「パンオショコラ」。

生地はバリッ、ザクッとしっかりとした食感です。一般的なパンオショコラのような細いチョコレートではなく、横長で平たいチョコレートなので、どこを食べてもチョコレートをしっかり感じられ、ひとくちごとの満足感も高いのです。

チェリーパイ

チェリーパイ　 ¥600（税込）/ 断面

ホロホロ、ザクザクとした食感が印象的な「チェリーパイ」。シェフにその理由をお聞きしたところ、パイ生地に「アンベルセ」という製法を取り入れていれているとのこと。フランス語で「逆さ」という意味を持つアンベルセは、一般的なパイ生地が生地でバターを包んで折り込むのに対し、バターで生地を包むのだそう。

フランス産のチェリーは、プチッとした食感とともに酸味が広がります。表面にはクランブルと粉糖を合わせ、見た目にもアクセントを添えながら、ザクザクとした食感をプラス。チェリーの酸味とクランブルの食感が重なることで、単一的ではない味わいに仕上がっています。

ミルクフランス

ミルクフランス　 ¥310（税込）/ 断面

バゲットの旨みもしっかり味わえる「ミルクフランス」。ひとくち目からバリッ、サクッ。そして、むぎゅっとした弾力が感じられるバゲットに、国産練乳とバター、粉糖を使った自家製クリームを挟んでいます。

見るからにカリッと焼き上げられたバゲットは、クープ部分が香ばしく、ミルキーなクリームと一緒に味わっても、粉の旨みや香ばしさをしっかり感じられるのが印象的です。

マカダミアショコラ

マカダミアショコラ　 ¥410（税込）/ 断面

カンパーニュ生地にココアを混ぜ込み、チョコチップとマカダミアナッツ、さらにホワイトチョコを合わせた「マカダミアショコラ」。

生地はキメが細かく、しっかりとした噛み応えがあります。噛み進めるとチョコチップの甘み、マカダミアナッツの香ばしさが感じられ、そこにホワイトチョコのまろやかな甘さが重なります。チョコレートをしっかり感じられるのに甘すぎず、カンパーニュ生地の力強さも楽しめる、上品で大人な味わいのチョコパンです。

幡ヶ谷駅から徒歩1分というアクセスの良さも魅力の「BREAD SHIP」。今回いただいた4品も、それぞれに異なる素材や製法が取り入れられていて、どのパンにもシェフのこだわりが感じられ、驚きと感動がありました。

商品構成では、季節感も意識しているそうなので、訪れるタイミングによっては、そのときにしか出会えないパンがあるかもしれません。幡ヶ谷を訪れた際には、店頭にどんなパンが並んでいるのか楽しみに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

SHOP INFORMATION

ショップ	BREAD SHIP（ブレッドシップ）
SNS	https://www.instagram.com/breadship2025
住所	東京都渋谷区幡ヶ谷1-33-3田中ビル1階
電話番号	03-6681-5820
営業時間	平日 8:00～19:00 土日祝 9:00～19:00
定休日	月曜日・火曜日