【東京・神楽坂】Sanana Café（サナナカフェ）の「猫又フィナンシェ」ー心と体にやさしい、グルテンフリーなスイーツ

こだわりが光る、神楽坂の隠れ家「Sanana Café」

神楽坂通りの裏路地にある店舗

神楽坂通りを少し入った場所にたたずむ「Sanana Café」。和の趣とフランスパリが融合した洗練された空間が広がります。お店の看板商品は、北海道産の保存料不使用クリームチーズをふんだんに使った3種類のチーズケーキですが、焼き菓子もまた、そのこだわりが詰まった逸品揃いです。

特に注目したいのが、「ブリーズ・ドゥ・メールバター」。海風が吹く地域で育った乳牛から作られるこのバターは、独特の風味とコクを持ち、お菓子に深い味わいをもたらします。そんなこだわりのバターを使って作られるのが、今回ご紹介する「猫又フィナンシェ」。神楽坂らしい遊び心と、職人の確かな技術が詰まった、心と体にやさしい焼き菓子です。

愛らしい猫の顔の「猫又フィナンシェ」

3種の猫又フィナンシェ

「Sanana Café」のフィナンシェは、“猫又”という名前の通り、愛らしい猫の顔の形をしています。夏目漱石が住んでいた街として知られる神楽坂。「吾輩は猫である」からインスピレーションを得て、猫のイベントも開催される街にぴったりなスイーツ。ふっくらとした輪郭がとても可愛らしく、思わず笑顔になってしまいます。
ひとつひとつ丁寧に焼き上げられたことがわかる、美しい焼き色も印象的です。
シンプルなプレーンは、発酵バターの香ばしい色が際立ち、ショコラはカカオの深みのある色合い、ベリーはほんのりと赤みがかった可愛らしい見た目です。どれも上品で洗練されており、並べて眺めるだけでも心が躍ります。

芳醇なバターと3つの味わい

しっとり濃厚な生地

それでは、3つの「猫又フィナンシェ」を実食していきましょう。

・芳醇な香りが広がる！「ブリーズ・ドゥ・メールバターの猫又フィナンシェ」¥390（税込）
まずはプレーンから。袋を開けた瞬間、ブリーズ・ドゥ・メールバターの芳醇で濃厚な香りがふわっと広がります。ひと口食べると、生地はしっとりで濃厚さが段違いです。バターのコクとアーモンドの風味が口いっぱいに広がり、その余韻が長く続きます。バターの濃厚さと甘みのバランスが絶妙で、これぞ本物のフィナンシェだと感じさせてくれます。

・深みのある味わい！「猫又フィナンシェ（ショコラ）」¥420（税込）
続いてはチョコ味。チョコとプレーン生地がグラデーションになっています、食べてみるとカカオの深い香りがほのかに効き、上品な甘さです。バターの豊かな風味とチョコレートのビターな味わいが互いを引き立て合い、絶妙なハーモニーを奏でます。甘いものが好きな方にはもちろん、大人な味わいを求める方にもおすすめです。

・華やかな酸味がアクセント！「猫又フィナンシェ（ベリー）」¥420（税込）
最後はベリー味。こちらもよく見るとベリーの生地とプレーン生地のグラデーションになっています。ひと口食べるとベリーの華やかな酸味が口の中に弾け、バターの濃厚な味わいと見事なコントラストを生み出します。甘酸っぱく爽やかな風味が後を引くので、もうひとつ、と手が伸びてしまいます。見た目も可愛らしく、女性へのプレゼントに喜ばれそうです。

心ときめく、特別なひとときを。猫又フィナンシェが運ぶ幸せ

神楽坂のお土産にも！

「Sanana Café」の「猫又フィナンシェ」は、単なるお菓子ではなく、作り手の優しさと神楽坂らしい遊び心が詰まった、心ときめく特別な逸品でした。

ひと口食べれば、そこにはこだわり抜いた素材が織りなす極上のハーモニーがあり、愛らしい猫の顔がそっと笑顔を運んでくれます。
大切な人への贈り物としてはもちろん、忙しい毎日のちょっとしたご褒美に。この小さなフィナンシェが、あなたの心に幸せなひとときを運んでくれるでしょう。

SHOP INFORMATION

SHOP	Sanana Café（サナナカフェ）
WEBSITE	https://sananacafe.com
ADDRESS	東京都新宿区神楽坂6-23
OPEN	11:00〜18:00
CLOSE	月曜日