こんにちは、@miku_colorsです。

少し暑さが収まりつつあるものの、相変わらず暑い夏。こんなときに、見た目も涼しげな「ゼリーポンチ」はいかがでしょうか? 京都の老舗喫茶店『ソワレ』の看板メニューを見ていたら、思わずおうちでも作ってみたくなりました。早速ですが、レシピのご紹介です。

材料(2人分)

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・粉末ゼラチン……2袋(10g)
・水……300ml(うち100mlは粉末ゼラチンふやかし用のお湯)
・かき氷用のシロップ……(好みの種類で)各大さじ3ずつ
・サイダー……適量 (加糖でも無糖でも)お好みで
・キウイスライス……2切れ
・レモンスライス……2切れ
・さくらんぼ(缶詰のもの)……2つ

下準備

・サイダーは冷蔵庫で冷やしておく
・粉末ゼラチンをふやかすためのお湯を沸かしておく(100ml分)

つくり方

1)ゼラチンは80度以上のお湯(100ml)でふやかしておきます。

2)水200mlに①を入れて良く混ぜ、シロップの数だけ小分けにします。

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3)かき氷のシロップをそれぞれ入れて良く混ぜます。

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4)冷蔵庫で2時間以上冷やし固め、冷蔵庫からゼリーを取り出してスプーンなどで型からはずし、1.5㎝角位にカットします。

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5)グラスにゼリーをランダムに入れ、冷やしたサイダーを注ぎます。

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6)レモンスライス、キウイスライス、さくらんぼを乗せて完成です!

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アレンジ方法

サイダーの代わりに飲むヨーグルトを注いでも美味しいです。今回は、ホイップクリーム、キウイ、さくらんぼをトッピングしました。

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かき氷シロップの代わりに、アイシング用のカラージェルでも色付けはできます。その場合は、つまようじで少しずつ取って調整してください。味は同じになりますが、②の工程でレモン汁小さじ1〜2を入れてみてください(サイダーは加糖の方が美味しいと思います)。

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やわらかめのゼリーがお好みの場合、水は350mlに増やしてみてください。まだまだ暑い夏ですが、さわやかゼリーポンチで楽しく乗り切りましょう♪

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