カオリーヌさんのチーズ愛から生まれた「ブルーチーズのチーズケーキ」

チーズ研究家のかのうかおりさん(以下:かのう)さんがネット販売を中心に運営している『カオリーヌ菓子店』。チーズに魅せられたカオリーヌさんのつくるケーキは、コーヒーや紅茶だけでなく、ワインなどのお酒にも合うんです。

今回、もみじ市で提供予定のケーキは、看板メニュー「ブルーチーズのチーズケーキ」。もみじ市では、12㎝のホールケーキの4分の1サイズを、税込650円で販売する予定です。

ブルーチーズといえば、チーズの中でも独特の香りや味わいが印象的な種類。お菓子に使われることは多くないと思っていました…。ただ、かのうさんがこの「ブルーチーズのチーズケーキ」をつくった背景には、強い思い入れがありました。