【神奈川・茅ヶ崎】繊細で彩り豊かに美しい「Pâtisserie Macaronage(パティスリーマカロナージュ)」の完熟マカロンを堪能

帝国ホテルで磨かれたマカロニエとしての世界観

入口からすぐの棚には美しいマカロンラスクや焼き菓子がずらりと並ぶ

神奈川・茅ヶ崎駅南口から徒歩約5分、サザン通り沿いに店を構えるフランス洋菓子店「Pâtisserie Macaronage（パティスリー マカロナージュ）」。
エメラルドグリーンを基調とした美しく気品ある外観が、通りを歩く人々の目を引きます。

テイクアウト専門のフランス洋菓子店

マカロンは気候の変化による影響を受けやすく、フランス菓子の中でも特に安定した生産が難しいといわれています。
オーナーシェフを務める羽野貴明氏は、長く帝国ホテルに勤め、その中でも４年間マカロン専門のパティシエとして腕を磨き、その確かな実力を認められてきました。

繊細な美意識を感じるマカロン

帝国ホテルで学んだ伝統的な技術と、自身が追求してきたスイーツの世界観を融合させ、独自の配合比と製法による“革新的なマカロン”を生み出しています。

丁寧に作り上げられた洋菓子の美しさに目を奪われます

また、店内にはマカロンだけでなく、彩り豊かなケーキや焼き菓子も多数並び、訪れる人々を楽しませてくれます。
洋菓子の全国大会「ジャパンケーキショー東京」にも出場し、グランガトー味覚部門で銅賞、チョコレート工芸菓子部門では金賞を受賞するなど、数々の受賞実績を持つ実力派です。

季節感を表現した「完熟茅ヶ崎マカロン」

高級感のある和モダンなパッケージ

まるで宝石箱を開けたようなマカロンにうっとり

「完熟茅ヶ崎マカロン」は、季節毎に旬の厳選した食材を使った人気商品。
香り高く、口に含むとその土地の風土や季節を感じることができる、まさに“完熟”の味わいを楽しめます。

旬の厳選した食材を使用しマカロンで表現

■ 完熟茅ヶ崎マカロン（5個入り）￥2,300（税込）
※マカロンは冷凍にて保存して下さい。冷蔵庫で1〜2時間ほど解凍した頃が食べ頃です。

■【沖縄ロイヤルミルクティー】紅茶の豊かな香りが広がる、優しい味わい。
■【あまおうヴァニーユ】ホワイトチョコと甘酸っぱい自家製のあまおうのコンフィチュールが絶妙。
■【ピスタチオ】 イタリアBABBI社の濃厚なピスタチオペーストにチェリーとお酒が効いた大人のマカロン。
■【ショコラフロマージュ】濃厚なチョコレートの中に、マスカルポーネとラズベリー餡子をアクセントにした深みのある新感覚のマカロン。
■【ショコラ】チョコ好きにはたまらない、マディロフォロ65％を使用した濃厚でリッチな味わい。

うっとりする美しさ

冷凍されたマカロンは、冷蔵庫で約1〜2時間ほど解凍した頃が食べ頃ですが、さらに少し時間を置くことで、生地の食感やクリームのなめらかさがより際立ち、味わいの変化も楽しめます。
「自分の好みの食感を見つけて楽しんでほしい」という羽野氏の言葉が印象的でした。

断面まで美しい

5種類それぞれ異なる味わいをじっくり楽しむ中で、特に印象に残ったのは、ラズベリーカラーの「ショコラフロマージュ」です。
濃厚なチョコレートにマスカルポーネとラズベリー餡子が重なり、甘さと甘酸っぱさの絶妙なバランスが楽しめる、まるで一皿のデザートのような奥行きを感じるマカロンです。

プチギフトには華やかな「マカロンラスク」

心躍る、カラフルでサクサクな「マカロンラスク」

■ マカロンラスク（各種 2個入り）￥334（税込）
マカロンの生地を二度焼きして仕上げた、サクサクとした軽やかな食感が魅力の「マカロンラスク」。
華やかな見た目とふんわり広がる香りで、暑い季節のちょっとした贈り物にもおすすめです。

新商品の「湘南レモンケーキ」

夏らしいレモン香る洋菓子

■ 湘南レモンケーキ（ 5個入り） ￥2,600（税込）
新商品の「湘南レモンケーキ」は、小田原産のオーガニックレモンを使用し、果肉やピールの食感が楽しめる爽やかなおいしさ。

「レモンケーキ」の中には果肉とピールがたっぷり

季節毎に旬の厳選した食材を取り入れたマカロンを通して、地域の魅力を発信したいという想いから、2025年7月にオープンした「道の駅ちがさき」でも販売が始まりました。

箱を開けた瞬間から胸が高鳴ります

美しい見た目と繊細な味わい、そして豊かなフレーバーが魅力の「Pâtisserie Macaronage」のスイーツ。贈り物にはもちろん、自分へのご褒美にもぴったりです。
ぜひ店頭やオンラインショップで、その特別な美味しさを味わってみてください。

SHOP INFORMATION

SHOP	Pâtisserie Macaronage（パティスリー マカロナージュ）
WEBSITE	https://macaronage.base.shop
ADDRESS	神奈川県茅ヶ崎市共恵1-10-16サザン通り
OPEN	11:00〜18:00
CLOSE	月（不定休）・火曜日