【東京・新宿】「OVEN.Y.（オーブン・ニューヨーク）」ショコラティエが創る、NYクラシックとカカオの融合フィナンシェ

ニューヨークのクラシックを伝える、懐かしくて新しい焼き菓子

伊勢丹新宿店内の店舗

「OVEN.Y.」 のインスピレーションは、ニューヨークで昔から親しまれてきたベイクドグッズ。オーブンから漂う素朴で豊かな香りとおいしさは、すべての人から愛され続けてきました。
「OVEN.Y.」は、その“懐かしいクラシック”に、「新しい」ショコラティエの感性を加えて再構築しています。シンプルながらも洗練されたパッケージングは、その都会的なセンスを象徴しており、まさに現代のニューヨークの風を感じさせるギフトです。

ショコラティエ・江口和明氏のこだわり。フィナンシェに活きる「Bean to Bar」の情熱

左からチョコレート、ソルトバニラ、エスプレッソロースト、ピスタチオ

OVEN.Y. のフィナンシェは、ショコラティエ・江口和明氏の、チョコレートへの深い情熱によって支えられています。

ブランド立ち上げにあたり、独自にオリジナルカカオ素材の製造も行っている江口氏は原材料への徹底した原点回帰から始めたのだとか。
「素朴で健康なカカオこそ、ハンドメイドの焼き菓子と響きあう」と考え、オリジナルカカオの素材を様々なお菓子に散りばめています。
コンテストでの受賞経験を持つ江口氏のチョコレートとのベストマッチングをテーマとした挑戦が、フィナンシェの可能性をさらに広げています。

さらに、「ニューヨークらしい素材の組み合わせも楽しんでほしい」というショコラティエの言葉の通り、OVEN.Y. はソルトバニラやエスプレッソローストといった、世界のトレンドや多様性を取り入れたモダンなフレーバーを積極的に取り入れています。

濃厚バターとカカオ、個性輝く4つのNYフレーバー

しっとり豊かな味わい

「OVEN.Y.」 のフィナンシェは、ショコラティエの厳選したカカオ素材と、ニューヨークらしい素材の組み合わせが楽しめます。

・OVEN.Y.フィナンシェ チョコレート　¥420（税込）
カカオの香ばしさが彩る、本格ショコラの味わいです。バターとアーモンドの味わいもしっかり感じる生地は、ややしっとりしながらも香ばしさも残ります。ビターな甘さで、濃厚ながら食べやすい大人のご褒美です。濃厚なカカオの香りには、コーヒーが合います。

・OVEN.Y.フィナンシェ ソルトバニラ　¥360（税込）
バニラのやさしい甘さが全体を包み込み、バターの濃厚な味わいとアーモンドの香ばしさを引き立てます。塩のアクセントがバニラの甘さをさらに際立たせる上品な香りが魅力。飽きのこないおいしさで、紅茶のような濃くない飲み物との相性が良いでしょう。

・OVEN.Y.フィナンシェ エスプレッソロースト　¥380（税込）
コーヒーの渋さが全体にしみわたる、大人な味わいです。エスプレッソの香ばしさと苦みが奥深いコクを広げ、コーヒー好きにはたまらない逸品です。バターの濃厚さも顔を出し、ほのかな甘さがアクセントに。香ばしい生地にはコーヒーがおすすめです。

・OVEN.Y.フィナンシェ ピスタチオ　¥460（税込）
ピスタチオがとにかく濃厚で、バターがさらに全体を濃厚に仕上げます。しっとりとした生地にナッツのコクがぎゅっと凝縮され、味わいがあとをひく贅沢なひとつです。濃厚な生地にはコーヒーとの相性も抜群です。

笑顔を願うギフト。次世代に送るOVEN.Y.からのメッセージ

NYスタイルとショコラティエの融合

「OVEN.Y.」 のフィナンシェは、個々のフレーバーの個性が際立っているため、贈る相手の好みに合わせて選ぶ楽しさがあります。

そして、「“OVEN.Y.” が誰かの笑顔となることが、僕らのSDG’sにつながれば」というメッセージが込められています 。このフィナンシェは、喜びを分かち合うための、心温まるギフトです。洗練されたNYスタイルと、ショコラティエの情熱が融合した「OVEN.Y.」 のフィナンシェで、日常にスタイリッシュな驚きと笑顔を加えてみてください。

SHOP INFORMATION

SHOP	OVEN.Y. （オーブン・ニューヨーク）
ADDRESS	東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1階
WEBSITE	https://www.ovennewyork.com
OPEN	10:00〜20:00
CLOSE	伊勢丹新宿店に準ずる