【東京・渋谷】「和菓子 楚々」の和フィナンシェ｜椿茶とあんこの上品な焼き菓子

「和菓子をより身近に。」現代の日常に溶け込む新しい和のスタイル

渋谷 東急フードショー店

和菓子 楚々が大切にしているのは、古き良き和菓子の伝統を重んじながらも、今の時代を生きる私たちのライフスタイルに自然と馴染むモノづくりです。

渋谷 東急フードショーなどアクセスの良い場所に店舗を構えるのも、「日常の中で気軽に和の味を楽しんでほしい」という想いからです。
店頭に並ぶお菓子は、余計な装飾をそぎ落としたスマートな佇まい。それでいて洋菓子の素材も柔軟に取り入れ、日々を忙しく過ごす人々が、ふとした瞬間に手に取りたくなる。そんな現代のニーズに寄り添う、新しい和菓子の形を提案しています。

椿茶の爽やかさと、こしあんの優しい甘みが織りなす新感覚の生地

椿茶の色味が生地に表れている

このフィナンシェが「唯一無二」と言われる理由は、厳選された和素材の使い方にあります。

最大の特徴は、長崎県五島列島の名産品の「椿茶（つばきちゃ）」を生地に練り込んでいる点。椿茶は、アマチャヅルをブレンドしたノンカフェインの茶葉で、「ほのかな天然の甘み」と「清涼感」が特徴。
これをアーモンドプードルと焦がしバターの濃厚な生地に合わせることで、コクがありながらも、驚くほど軽やかな後味を創り出しています。

さらに、フィナンシェの中央に配置された「こしあん」は、まさに和菓子店としての真骨頂。生地との一体感を出すために、水分量や甘さを緻密に計算して炊き上げられています。
洋菓子の主役であるバターのコクを活かしつつ、和菓子の繊細な甘みを忍ばせる。この「引き算の美学」によって、これまでにない新感覚の和フィナンシェが完成しているのです。

すっきりとした口当たり。和菓子のように寄り添うフィナンシェ

ひと口サイズのフィナンシェ

実際に手に取ってみると、その香りと食感の調和に驚かされます。洋菓子の華やかさと和菓子の奥ゆかしさが同居した、まさに「大人のためのご褒美」。

ひと口食べると、まず印象的なのは生地の軽やかな口あたり。椿茶の風味はあえて抑えめに調整されており、バターやアーモンドの味わいを邪魔することなく、口の中に爽やかな余韻を残してくれます。
中央のこしあんは甘さ控えめ。しっとりとしたフィナンシェ生地と自然に馴染み、重たさを感じさせない上品な味わいです。
「甘すぎるお菓子は苦手」という方にも喜ばれる、大人のためのフィナンシェです。

この和の繊細さを楽しむなら、緑茶やほうじ茶など、味わいが濃すぎない和の飲み物がおすすめ。お茶の香りが椿茶の風味をそっと引き立て、優雅なティータイムを演出してくれます。

おしゃれなパッケージに想いを込めて。大切な人へ贈るモダンな和ギフト

焼き菓子3Box set(椿茶とあんこのフィナンシェ、黒糖生姜かりんとう、トリュフクッキー)　¥1,760（税込）

和菓子 楚々のお菓子は、その洗練されたパッケージデザインも大きな魅力の一つです。

シンプルでありながらどこか温かみを感じさせる装いは、感度の高い方への手土産や、ビジネスシーンでの贈り物としても大変重宝されます。
渋谷駅直結という立ち寄りやすさに加え、「他にはないフレーバー」と「確かな品質」を兼ね備えたこのフィナンシェは、贈る側のこだわりをそっと伝えてくれるはずです。

SHOP INFORMATION

SHOP	和菓子 楚々 渋谷 東急フードショー店
ADDRESS	東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティー1階
WEBSITE	https://soso-tokyo.com/
OPEN	10:00~21:00
CLOSE	施設の営業時間や定休日に準ずる