【神奈川・鎌倉】訪れる人々を虜にする「Régalez-Vous」で夢のようなデセールを体験

鎌倉に訪れたくなる理由がここにある

鎌倉駅からすぐ、パリの空気を感じる一角

早起きして少し贅沢な朝食を楽しむのも良い

鎌倉駅西口から徒歩2分、「Régalez-Vous」は御成通りの一角にあります。
入り口の扉を開けると、パリのホテルのような洗練された空間が広がり、焼きたてのパンやバターの香りが漂います。

とろふわ食感の“絶品スフレ”

「パリ左岸のスフレ」 コーヒーまたは紅茶付 ￥3,000（税込）

「Régalez-Vous」でぜひ食べてみてほしいのが「パリ左岸のスフレ」。
パリ最古のレストランでシェフパティシエを務めたオーナーシェフが、長い歴史の中で途絶えてしまったお店のスフレを、プラリネとキャラメルオレンジを使って現代風に復刻したもの。

アイコンとなるほど人気を博した「絶品スフレ」を、日本で唯一楽しめるのがこの鎌倉の店舗です。

予約必須のカウンター席でアシェット・デセールを体験

目の前でデザートを作る過程を楽しめるカウンター席

アシェット・デセールの特徴は、目の前で調理し盛り付けてくれること。パティシエとの会話を楽しみながら、作りたてのデザートを味わうことができます。

「ステージR」と呼ばれるカウンター席は7席と席数に限りがあるため、事前予約をおすすめします。

焼きたてのスフレをお皿に移し素早くナイフで切れ目を入れます

ずっと見ていたいパティシエの細やかで流れるような所作

中央から勢いよくキャラメルオレンジソースを注いだら完成です。目の前でサーブされたらスフレがふわふわのうちにすぐに味わいます。

想像以上のふわとろ食感に思わず声が…

口の中でやさしくとろけるプラリネのスフレとキャラメルオレンジソースが一体となり、想像以上のふわとろの食感。
オレンジキャラメルソースと絡み合い、口の中一杯に広がっていく初めての味わいに、きっと誰もが感動するはず。

お口直しのブラッドオレンジのソルベ付き

飲み物は選ぶ種類に迷ったらパティシエにお任せ

飲み物は紅茶やフレーバーティー、ルイボスティーなど豊富に揃っており、気分や気候に合わせてリクエストするとおすすめを教えてもらえます。
今回「パリ左岸のスフレ」に合わせたのは、緑茶ベースのフレーバーティー「ミス・ダマン」。

すっきりとした飲み口が特徴で、緑茶にレモンやパッションフルーツといった柑橘系の香りが加わり、ジャンジャンブルの少しピリッとした風味がアクセントに。鼻の奥に爽やかな茶葉の香りが広がる、絶妙な一杯です。

最後は小さな焼き菓子も

メニューには載っていませんが、メインのデザートの最後にはプティフールも提供されます。
本格的なコース料理のデザートを、最後までしっかりと楽しんでもらいたいというお店の想いが伝わってきます。

パンとフランス菓子のショップを併設

発酵バターのリッチな香りが広がる店内

持ち帰りや差し入れにも喜ばれそうなパンや焼き菓子をチェック

“パリと鎌倉をデザートでつなぐ”をコンセプトに「Régalez-Vous」ではデザートの他にも朝食やランチなどの軽食から差し入れにも喜ばれる焼き菓子やパン、フランス菓子のショップも併設しています。

繊細な食感とトリュフの香りに魅了されるトリュフのクロワッサン/￥600（税込）

ショーケースの中で特に目を惹いたのが「トリュフのクロワッサン」。細かく刻んだ黒トリュフが中に練り込まれており、トリュフの豊かな風味と塩味が食欲をそそります。
約184層の生地で作られており、外はザクザク、中はふわ〜っとやわらかな食感。一度食べると、病みつきになりそうです。

一流のデザートやパンを楽しめる鎌倉のパリ

店名には、料理で客人をもてなす時に使うフランス語で「どうぞ心ゆくまで味わい満喫してください」というシェフの想いが込められているそう。

訪れる人々を虜にし、フランスの本格的なデセールを堪能できる「Régalez-Vous」で、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

SHOP INFORMATION

SHOP	Régalez-Vous（レガレヴ）
WEBSITE	https://regalezvous.com
ADDRESS	神奈川県鎌倉市御成町10−4
TEL	0467-81-3719
OPEN	8:30~18:00 (L.O 17:30)
CLOSE	不定休