中村樹里子さんは、白金台にあるミシュラン1つ星フレンチレストラン「TIRPSE(ティルプス)」で、デザート6皿からなるコースを提供されていました。TIRPSEでのテイスティング・レストラン「KIRIKO NAKAMURA」は連日盛況のうち、2016年6月に1年間の営業を終えられました。

2017年11月にオープンした「Kabi」は、国内外の名店で経験を積んだシェフとソムリエ、パティシエールが立ち上げたレストラン。発酵など巧みな調理法と、日本の伝統的な食材や保存食で生み出す新たな食の提案が注目を集めている。