WRITER

髙阪正洋

フリーランスのライター。学生時代、某コーヒーショップでバリスタとして働いた経験あり。

髙阪正洋さんの記事一覧

朝からのんびり贅沢な時間を過ごせる男の秘密基地で。「PATH」のパンケーキには、素材の贅が尽くされていた。
ポルトガル式のエッグタルトを日本の良質な素材で。「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルトは、本場よりリッチな味わい。
ノルウェーからやってきた「フグレントウキョウ」のコーヒー。ノルディックローストで、甘みと酸味が生む立体感のある味わいに出会おう。
牛がのびのび暮らす山地（やまち）酪農で生まれたソフトクリーム。「なかほら牧場」には、世界的にも珍しい酪農が生きていた。
「ラ・ファミーユ」の愛らしいシフォンケーキ。一番人気は、フランボワーズがちりばめられた“目にもおいしい”一皿。
【閉店】洋菓子で培ったノウハウで、和と洋を共鳴。ふわふわしっとりの新感覚生どら焼き「DOU(ドウ)」。
「RINGO」のおいしさの秘密は、“後入れ”と“二度焼き”。厳選素材にこだわった、手間を惜しまないアップルパイ。
ストーリーが生まれる場所「9STORIES」。一皿の完成度にこだわり抜いた、季節のミルフィーユ。
カカオの歴史に囲まれて。「テオブロマ」の土屋シェフに聞く、正統かつ型破りなチョコレート。

髙阪正洋さんの記事一覧

朝からのんびり贅沢な時間を過ごせる男の秘密基地で。「PATH」のパンケーキには、素材の贅が尽くされていた。

ポルトガル式のエッグタルトを日本の良質な素材で。「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルトは、本場よりリッチな味わい。

ノルウェーからやってきた「フグレントウキョウ」のコーヒー。ノルディックローストで、甘みと酸味が生む立体感のある味わいに出会おう。

牛がのびのび暮らす山地（やまち）酪農で生まれたソフトクリーム。「なかほら牧場」には、世界的にも珍しい酪農が生きていた。

「ラ・ファミーユ」の愛らしいシフォンケーキ。一番人気は、フランボワーズがちりばめられた“目にもおいしい”一皿。

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【福岡発】極上クリームパイの専門店「onomatopée（オノマトペ）」が渋谷MIYASHITA PARKに期間限定オープン！

【2025年】手土産にピッタリの限定品も！羽田空港で持ち帰る、ご褒美スイーツ

【東京・お茶の水】大人気ベーカリーの2号店「ダコー」はエンターテインメントなベーカリーカフェ

【2025年3月】「ノーレーズンサンドイッチ」東京駅グランスタに初出店！話題のバターサンドとは？

【2025年】駅ナカで手に入る！JR品川駅でおすすめのお土産5選！話題のスイーツをチェック

【お取り寄せ】ちょっとした贈り物にも！おやつにぴったりな抹茶スイーツ

【お取り寄せ】牧家のミルクレープは夏のおやつにもぴったり！

【お取り寄せ】和歌山への愛と人情味が交錯する、スナック店生まれの「an and an（アンアンドアン）」の「あんバタースコーンサンド」のストーリー

【東京・豊島園】”どんぐり”がモチーフのパティスリー「Bis」で味わう特別なフィナンシェ

【プリンの日】養鶏場の最高級たまごを使用した「とよんちのなめらかプリン」

【京都・西本願寺】京都発！発酵スイーツ「AMACO（アマコウ）」で新しいフィナンシェ体験

【お取り寄せ】和歌山への愛と人情味が交錯する、スナック店生まれの「an and an（アンアンドアン）」の「あんバタースコーンサンド」のストーリー

【プリンの日】養鶏場の最高級たまごを使用した「とよんちのなめらかプリン」

【イベントレポート】横浜赤レンガ倉庫で開催された「パンのフェス2025 in 横浜赤レンガ」に参加しました！

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