WRITER

髙阪正洋

フリーランスのライター。学生時代、某コーヒーショップでバリスタとして働いた経験あり。

髙阪正洋さんの記事一覧

朝からのんびり贅沢な時間を過ごせる男の秘密基地で。「PATH」のパンケーキには、素材の贅が尽くされていた。
ポルトガル式のエッグタルトを日本の良質な素材で。「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルトは、本場よりリッチな味わい。
ノルウェーからやってきた「フグレントウキョウ」のコーヒー。ノルディックローストで、甘みと酸味が生む立体感のある味わいに出会おう。
牛がのびのび暮らす山地（やまち）酪農で生まれたソフトクリーム。「なかほら牧場」には、世界的にも珍しい酪農が生きていた。
「ラ・ファミーユ」の愛らしいシフォンケーキ。一番人気は、フランボワーズがちりばめられた“目にもおいしい”一皿。
【閉店】洋菓子で培ったノウハウで、和と洋を共鳴。ふわふわしっとりの新感覚生どら焼き「DOU(ドウ)」。
「RINGO」のおいしさの秘密は、“後入れ”と“二度焼き”。厳選素材にこだわった、手間を惜しまないアップルパイ。
ストーリーが生まれる場所「9STORIES」。一皿の完成度にこだわり抜いた、季節のミルフィーユ。
カカオの歴史に囲まれて。「テオブロマ」の土屋シェフに聞く、正統かつ型破りなチョコレート。

髙阪正洋さんの記事一覧

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ポルトガル式のエッグタルトを日本の良質な素材で。「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルトは、本場よりリッチな味わい。

ノルウェーからやってきた「フグレントウキョウ」のコーヒー。ノルディックローストで、甘みと酸味が生む立体感のある味わいに出会おう。

牛がのびのび暮らす山地（やまち）酪農で生まれたソフトクリーム。「なかほら牧場」には、世界的にも珍しい酪農が生きていた。

「ラ・ファミーユ」の愛らしいシフォンケーキ。一番人気は、フランボワーズがちりばめられた“目にもおいしい”一皿。

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「銀座に志かわ」と「テオブロマ」がコラボ！バレンタイン限定食パン「贅沢カカオ食パン」

【京都】国内最後の出店「アマムダコタン京都」限定、新作パンをチェック！

【2025年】手土産にピッタリの限定品も！羽田空港で持ち帰る、ご褒美スイーツ

【2024年版】エキナカで手に入る！JR品川駅でおすすめの手土産スイーツ5選

【岐阜・各務原】新カフェ「matane HERB&SPICE（マタネハーブアンドスパイス）」がグランドオープン｜ハーブとスパイスの癒し空間をレポート

【お取り寄せ】ふんわり軽い、まろやかクリームの「中津菓子かねい」の「くりーむどら」

【お取り寄せ】ちょっとした贈り物にも！おやつにぴったりな抹茶スイーツ

【名古屋】年に1度のチョコレートの祭典「2025 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」徹底調査！

【ショートケーキの日】満開の苺が新年を華やかに彩る「コーヒーハウスザ・カフェ」

「スナックミー」人と人をつなぐおやつのストーリー

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【東京・浅草】和と洋が織りなす、浅草満願堂の”てのりふぃなんしぇ”の魅力

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