WRITER

髙阪正洋

フリーランスのライター。学生時代、某コーヒーショップでバリスタとして働いた経験あり。

髙阪正洋さんの記事一覧

朝からのんびり贅沢な時間を過ごせる男の秘密基地で。「PATH」のパンケーキには、素材の贅が尽くされていた。
ポルトガル式のエッグタルトを日本の良質な素材で。「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルトは、本場よりリッチな味わい。
ノルウェーからやってきた「フグレントウキョウ」のコーヒー。ノルディックローストで、甘みと酸味が生む立体感のある味わいに出会おう。
牛がのびのび暮らす山地（やまち）酪農で生まれたソフトクリーム。「なかほら牧場」には、世界的にも珍しい酪農が生きていた。
「ラ・ファミーユ」の愛らしいシフォンケーキ。一番人気は、フランボワーズがちりばめられた“目にもおいしい”一皿。
【閉店】洋菓子で培ったノウハウで、和と洋を共鳴。ふわふわしっとりの新感覚生どら焼き「DOU(ドウ)」。
「RINGO」のおいしさの秘密は、“後入れ”と“二度焼き”。厳選素材にこだわった、手間を惜しまないアップルパイ。
ストーリーが生まれる場所「9STORIES」。一皿の完成度にこだわり抜いた、季節のミルフィーユ。
カカオの歴史に囲まれて。「テオブロマ」の土屋シェフに聞く、正統かつ型破りなチョコレート。

髙阪正洋さんの記事一覧

朝からのんびり贅沢な時間を過ごせる男の秘密基地で。「PATH」のパンケーキには、素材の贅が尽くされていた。

ポルトガル式のエッグタルトを日本の良質な素材で。「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルトは、本場よりリッチな味わい。

ノルウェーからやってきた「フグレントウキョウ」のコーヒー。ノルディックローストで、甘みと酸味が生む立体感のある味わいに出会おう。

牛がのびのび暮らす山地（やまち）酪農で生まれたソフトクリーム。「なかほら牧場」には、世界的にも珍しい酪農が生きていた。

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【東京・自由が丘】生ドーナツ専門店「I’m donut？（アイムドーナツ）」とベーカリーカフェ「dacō（ダコー）」が2025年8月30日ダブルオープン！

【2025年】駅ナカで手に入る！JR品川駅でおすすめのお土産5選！話題のスイーツをチェック

【東京・渋谷】「I’m donut?（アイムドーナツ）」のグルテンフリー専門店が誕生！米粉×生ドーナツの新体験を

【東京・お茶の水】大人気ベーカリーの2号店「ダコー」はエンターテインメントなベーカリーカフェ

【東京・府中】50種類以上のパンが並ぶ、デニッシュが人気の「N Hütte（エヌヒュッテ）」

【東京・有楽町】毎日食べたい、こしあんを極めた中山屋の「こしあんのどらやき」

東京・大田区から届いた！噂の二度漬け！「ダブルリッチキャラメル！ポップコーン」はおいしい偶然から生まれた

【お取り寄せ】愛媛の柑橘が香る、やさしさとスパイスを詰め込んだ贅沢な一杯。15ichigo「愛媛柑橘のクラフトコーラ」

【お取り寄せ】和歌山・有田の太陽と人が育んだ、早和果樹園の「もっちり有田みかんゼリー」で夏のごほうび

【ひとくちのふうけい】山里で輝く、ひとくちの恵み──檜原村の「生はちみつ」

【埼玉・川口】30種類以上のパンを堪能できる「BREAD chikuma（ブレッドチクマ）」

【旅とおやつ。／愛知編】小倉トーストで未来を切り開く「喫茶はじまり」

【東京・自由が丘】生ドーナツ専門店「I’m donut？（アイムドーナツ）」とベーカリーカフェ「dacō（ダコー）」が2025年8月30日ダブルオープン！

【埼玉・栗橋】「粉問屋」が作る絶品ふぃなんしぇ！百年続く「つむぎや」の技が光る焼き菓子

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