旬を味わうデリシャスタルト
「季節の○○」にはめっぽう弱く、もしたくさんの中から選べるなら迷わず季節モノに手がでてしまう。そんななか、ブルームスの「季節のタルト」はちょっと厄介だった。
店舗を訪れた８月に店頭に並んでいたのは「パイナップルとココナッツのサワークリームフラン」や「ダークチェリーとラズベリーのサワークリームフラン」、「ブルーベリーのチーズタルト」など定番も入れて全８種類。そのなかからひとつを選ばなくてはいけないのだ。
できることなら、すこしずつ全部食べたい。
でもそうもいかないので「ひとつ」を決めるべく真剣にショーケースとにらめっこをしていたら「チーズタルトは定番で人気ですよ」との店主・藤田咲子さんからのひとことが。おかげで「ブルーベリーのチーズタルト」に決めることができたのだった。本当によかった……！
おいしさの秘密は３層構造にアリ
ブルームスにはイートインコーナーがあるので、通りの見えるカウンター席に着席することに。間もなく、プレートに可愛く盛り付けられたタルトが登場。
ブルーベリーの鮮やかな紫色が、美味しそうなチーズケーキのクリーム色に美しい模様として描かれ、フォークの一刀がややためらわれつつも、いただきます！
しっとりのあとにザックリとした感覚がフォークから伝わり、タルト生地のしっかりとした焼き加減がイメージできて、期待感がアップ。パクリと一口。チーズ層のなめらかな食感と、タルトの香ばしい生地がなんとも絶妙なバランス。ブルーベリーの爽やかな酸味もふんわりと口に広がりこれは美味しい！
うっかりパクパクと食べてしまいそう気持ちを抑え、断面チェック。
フムフム２層に分かれていているみたい。聞くと上部はサワークリームとグリオットチーズでできた柔らかめの層、下はクリームチーズとフレッシュブルーベリーが入ったしっかりめの層になっているとか。最後のタルト生地はかなりカリッとハード系。焼き目もしっかりとついた焼き菓子が好きという藤田さんのこだわりのひとつだ。３つの層がそれぞれ酸味、フレッシュ感、そして香ばしさと食感を担い、このおいしさが生まれていた。
濃厚でしっかりした味わいのブルームスのタルトは、コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやブランデーなどのお酒にも合いそうだなと思いながらあっという間にペロリと完食。ちょっぴりおとなの季節のタルト、秋は秋の、冬は冬のタルトが登場する。
次の季節も楽しみ、楽しみ。
SHOP INFOMATION
| NAME | 【閉店】ブルームス（BLOOM'S）本店 |
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