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わざわざ行きたい「Bean to Bar専門店」6選。一目惚れするスペシャルなチョコレートたち。
CAKE.TOKYO編集部
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チョコレート好きのためのケーキ「オペラ」。3ステップでつくる主役スイーツレシピ。
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@himawari_emi
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バタースコッチ好きにおすすめ。オランダ・ミデルブルグで買える、老舗JB Dieschの「BOTERBABBELAARS」。
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佐々木素子
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無印良品の秋冬お菓子のテーマは「チョコレート」。1年でこの時期しか食べられないお菓子を一挙紹介!
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田口みきこ
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“スタバのバナナ”を丸ごと1本使った、バナナよりおいしい「バナナ チョコレート&アイスクリーム」。
WRITER
北條芽似
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悪天候も何のその。全国のパン好きが集まる「世田谷パン祭り2016」イベントレポート。
CAKE.TOKYO編集部
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父から受け継ぐパリの伝統レシピ。早稲田で長年愛される『ボワ・ド・ヴァンセンヌ』の真摯なパンづくり。
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山崎麻梨子
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夏の香りをひとつぶに凝縮。八芳園が、チョコレート『kiki(季季)』夏季限定フレーバー「熊笹」を販売!
CAKE.TOKYO編集部
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可愛くコーディネートしてね。森永乳業の『ピノ』が、夏季限定で最大360種類のオリジナル「ピノフォンデュ」に大変身!
CAKE.TOKYO編集部
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ショコラ専門店「ショコラ ベル アメール」のマネージャーに聞く、芸術的スイーツ「パレ ショコラ」の魅力。
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田賀井リエ
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まるでスイーツアート。新宿NEWoManのデザートバー「JANICE WONG」で体感する、日本酒×デザートのマリアージュ。
WRITER
本多純
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不揃いは素材への愛情。無印良品「不揃いホワイトチョコがけいちご」の開発秘話。
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田口みきこ
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リトアニア唯一のBean to Barブランド「Chocolate Naive」が世界で戦えるチョコレートをつくれた理由。
CAKE.TOKYO編集部
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三軒茶屋発Bean to Bar専門店「クラフトチョコレートワークス」が目指す、地元に腰を据えてつくるおいしいチョコレート。
CAKE.TOKYO編集部
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チョコレート専門家が集結した中目黒発Bean to Bar専門店「green bean to bar CHOCOLATE」。
CAKE.TOKYO編集部
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CAKE.TOKYO編集部
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蔵前にあるBean to Bar専門店のダンデライオン チョコレートが、初上陸先を「蔵前」に選んだ理由。
CAKE.TOKYO編集部
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想いを込めたチョコレートを世界中の人に届けたい。 「バニラビーンズ」 が考えるBean to Barの哲学。
CAKE.TOKYO編集部
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10種類のBean to Barチョコレートを食べ比べできる『AOYAMA CHOCOLATE MARKET』に行ってきました!
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宝石のように美しく繊細。ジャンポールエヴァンのボンボンショコラに酔いしれて。
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小宮山さくら
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「フランス本場の味をそのまま伝えたい」セバスチャン・ユベールの洗練されたケーキの秘密。
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美しく凛とした佇まい。吉祥寺にある哲学あふれる特別な場所「レピキュリアン」。
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小宮山さくら
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