パリッと張り詰めた空気の中、わたしは呼吸の音さえ静かに潜めてしました。

「では、おつくりします」

お寿司屋さんのようなカウンターの向こう側、Mont Blanc STYLEのオーナーシェフ・竿代信也(さおしろ しんや)さんはそう言って笠間焼の器を取り出し、モンブランをつくっていきます。

器に円を描きながら細く繰り出されるモンブランクリーム。