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CAKE.TOKYO編集部
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沖縄にある和菓子屋さん 羊羊 YOYO AN FACTORY。二人だから作れるものがある。
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MIZUKI KADEKAWA
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招き猫の「ねこどら」が可愛い！まほろ堂蒼月の職人が追求する、豪徳寺のおいしいどら焼きと青豆大福。
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丹野香桜里
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【閉店】洋菓子で培ったノウハウで、和と洋を共鳴。ふわふわしっとりの新感覚生どら焼き「DOU(ドウ)」。
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髙阪正洋
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「和菓子薫風」のどら焼きは日本酒とも好相性！あんとレモンの爽やかなハーモニーを召し上がれ。
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小宮山さくら
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【掲載店閉店】老舗和菓子店「空也」の5代目の新しいチャレンジ。「空いろ」から世界へ広がる、あんこの新たな可能性。
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小宮山さくら
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世界で講演を行い､和菓子文化を発信｡ 神楽坂梅花亭に聞く､四季を感じる和菓子の楽しみ方｡
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せせなおこ
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相手を思い“運”を贈る。可愛らしさを大切にした博多の縁起菓子「博多運盛」とは。
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せせなおこ
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見た目はまるでさつまいも！薩摩芋菓子のパイオニア、鳥越屋の「いも丸」ができるまで。
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せせなおこ
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鹿児島で突き抜けた和菓子屋を目指して。梅月堂のどら焼き「ラムドラ」のこだわり。
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せせなおこ
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フードイラストレーター
まるやまひとみ
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