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  実は日本に縁があった？韓国かき氷ブームの火付け役「SULBING (ソルビン) 」が日本初上陸に込めた想いとは？

  

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  山越栞

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  アジアNo.1のパティシエ「Janice Wong」インタビュー。日本の食材で創作する新感覚の夏デザートに込められたエピソードとは？

  

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  本多純

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  元フレンチシェフがつくる、セバスチャンの「ドルチェ氷」はまるでケーキのよう。

  

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  真崎睦美

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  ものづくりカフェが本気でスイーツをつくったら？暑い季節にピッタリ「FabCafe Tokyo」の週末限定パフェ。

  

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  本多純

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  混ぜて冷やすだけ！レモンシロップでさっぱり頂く、和スイーツ「スイカ杏仁」のレシピ。

  

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  林綾子

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  甘酸っぱくて爽やか！レモンカードを使った「レモンタルト」のつくり方とアレンジレシピ。

  

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  @koron.n

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  「丸の内タニタ食堂」から9月に発売！北海道産えびすかぼちゃを使った、94kcalがうれしい「かぼちゃのベイクドチーズケーキ」。

  

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  中川梓

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  「丸の内タニタ食堂」が開発した夏限定の野菜スイーツ。国産完熟トマトを使った、ほんのりトマト色がかわいい「完熟トマトのレアチーズケーキ」

  

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  中川梓

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  「丸の内タニタ食堂」の低カロリー野菜スイーツ。タニタ食堂取締役商品本部長の加藤さんに聞く、100kcal以下なのに大満足のワケ。

  

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  矢島直美

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  パティシエ・中村樹里子さんが手がけたスイーツコース｢kiriko NAKAMURA｣。限定営業の1年間を振り返った今感じていること。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  モデルの梨花さんディレクションの「グルグル リーファー」が、“果実を食べるかき氷”と“2種類のぶどうパフェ”を限定販売！

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  【移転】店主が毎回こだわりを持って練りあげる一品。予約必須でも一度は味わいたい「かずやの煉」。

  

  WRITER

  飯本貴子