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文字を紡ぐフィナンシェマニア

らく
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CAKE.TOKYO編集部
銀座スイーツで、編集メンバーが自信をもっておすすめする絶品お菓子12選。

CAKE.TOKYO編集部
【掲載店閉店】老舗和菓子店「空也」の5代目の新しいチャレンジ。「空いろ」から世界へ広がる、あんこの新たな可能性。

WRITER

小宮山さくら
1996年創業「カフェコムサ」の真骨頂。黄金色に輝くブーケのような「マンゴーローズ」は、一食の価値あり！

WRITER

小宮山さくら
グラス入りの姿はひとめぼれ必至！働くスイーツ好きの心を癒す、京橋ルエールサンクの「ショートケーキ」。

WRITER

小宮山さくら
目指すは“記憶に残るショートケーキ”。アンリ・シャルパンティエ代表作「ザ・ショートケーキ」の裏話。

WRITER

小宮山さくら
銀座で100年続く画材屋・月光荘がつくったサロン「月のはなれ」。食事の最後は三日月型のスイーツで

WRITER

平賀たえ
ベルギー王室御用達「ピエールマルコリーニ」に聞く、チョコレートに秘められた哲学。

WRITER

小宮山さくら
女子会の新定番。予約してでも食べたい千疋屋「イブニングティーセット」で、仕事終わりに至福のひとときを。

CAKE.TOKYO編集部
【移転】店主が毎回こだわりを持って練りあげる一品。予約必須でも一度は味わいたい「かずやの煉」。

WRITER

飯本貴子
桜の季節限定。透き通る寒天が桜葉を包む、HIGASHIYAの｢桜の道明寺羹｣に思わずうっとり。

WRITER

田賀井リエ

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