新着記事一覧

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  世界一のカフェの街、オーストラリア・メルボルンで出会った独自のコーヒー文化とスイーツ事情。

  

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  ムラタユイ

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  暑くなる季節だからこそつくりたい、“飲むコーヒーゼリー” とアレンジレシピ3選。

  

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  @himawari_emi

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  フランス焼き菓子と自家焙煎珈琲の店レ・ドゥー・シャ。プロの技術と厳選素材でつくられる、家庭の味。

  

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  MIZUKI KADEKAWA

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  “2つあるから楽しい”カフェ「TWOTONE」。コンセプチュアルで五感を刺激する仕掛けたっぷりのこだわり。

  

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  ムラタユイ

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  招き猫の「ねこどら」が可愛い！まほろ堂蒼月の職人が追求する、豪徳寺のおいしいどら焼きと青豆大福。

  

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  丹野香桜里

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  みんなでわいわいホームパーティー！おうちでできる、チョコレートフォンデュとカステラのつくり方。

  

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  @himawari_emi

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  お菓子づくり初心者におすすめ！フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。

  

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  @himawari_emi

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  和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。

  

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  @himawari_emi

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  今年は手づくりバレンタイン。今からでも間に合う簡単トフィーレシピ。

  

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  @himawari_emi

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  類いまれなる香りに魅せられて。運命の出会いから生まれた「CEYLON」のシナモンロール。

  

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  戸田飛鳥

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  ある姉妹がはじめた代々木上原「haritts」は、ふわふわドーナツとやさしさが見つかる場所だった。

  

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  ツチヤトモイ

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  小麦粉不要でもおいしい！グルテンフリーの簡単「ベイクドチーズケーキ」レシピ。

  

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  @himawari_emi

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  ありふれたものの中に潜む美しさ。吉祥寺「コロモチャヤ」がつくる、日常を少し特別にしてくれるタルト。

  

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  塩井典子

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  未来を見据え今に向き合う。毎朝通いたくなる｢365日｣が実践している、パンとお店の哲学。

  

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  ツチヤトモイ

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  編集部の平野が選ぶ 、2017年取材した中で印象に残ったお菓子・スイーツ10選。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  本と珈琲への愛が溢れたドトールコーヒーの新業態。「梟書茶房」で味わうこだわりのBOOKシフォン。

  

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  平賀たえ

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  冷凍パイシートを使えばあっという間！フランス伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」レシピ。

  

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  @himawari_emi

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  清澄白河にあるクラフトチョコレート専門店「Artichoke chocolate」。自分のお店だけのおいしいチョコレートを求めて。

  

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  MIZUKI KADEKAWA

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  朝からのんびり贅沢な時間を過ごせる男の秘密基地で。「PATH」のパンケーキには、素材の贅が尽くされていた。

  

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  髙阪正洋

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  ポルトガル式のエッグタルトを日本の良質な素材で。「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルトは、本場よりリッチな味わい。

  

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  髙阪正洋

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  ナタ・デ・クリスチアノがつくる、サクサクなエッグタルト「パステル・デ・ナタ」。

  

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  北條芽似

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  ノルウェーからやってきた「フグレン トウキョウ」のコーヒー。ノルディックローストで、甘みと酸味が生む立体感のある味わいに出会おう。

  

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  髙阪正洋

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  牛がのびのび暮らす山地（やまち）酪農で生まれたソフトクリーム。「なかほら牧場」には、世界的にも珍しい酪農が生きていた。

  

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  髙阪正洋

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  「ラ・ファミーユ」の愛らしいシフォンケーキ。一番人気は、フランボワーズがちりばめられた“目にもおいしい”一皿。

  

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  髙阪正洋