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上下層で違う食感。成城石井のパティシエがレシピを開発した、キャラメルのビター感とクッキー生地のサクサク感がクセになるフロランタン。
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中川梓
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ホロホロ食感とバターの贅沢な香りがたまらない！成形できるギリギリの量のバターを使った、成城石井流の至極のポルボローネ。
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中川梓
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成城石井のこだわりが一粒に。「国産果実のひとつぶゼリー」の自然な香りとジューシーなおいしさ。
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中川梓
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成城石井のロングセラースイーツ「もちもち黒糖きなこ」のとっておきのこだわり。
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矢島直美
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成城石井にしか出せない味。その時期にいちばんおいしいフルーツを使った、自家製「彩りフルーツの杏仁豆腐」シリーズ。
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矢島直美
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かぼちゃを超えるとも言われる、成城石井の「北海道えびすかぼちゃパンプキンプリン」は、もともとハロウィン限定商品だった？
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田口みきこ
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成城石井の誕生とともに歩んだ「特製焼プリン」が今でも愛され続ける理由。
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田口みきこ
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“ピザ”から着想した、成城石井の超濃厚「クアトロフォルマッジオ」のこだわり。
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田口みきこ
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成城石井「プレミアムチーズケーキ」は、なぜ年間90万本以上売上げるのか？
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田口みきこ
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月3万個以上売上げる、成城石井「モーモーチャーチャー」の開発秘話。
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矢島直美
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ウエスト青山ガーデン看板メニュー「ホットケーキ」の焼き目が美しい理由。
CAKE.TOKYO編集部
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今夏を先取り。『不思議の国のアリス』で出てきそうな、ひんやりレモンとつくる甘酸っぱいチーズタルトレシピ。
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@chocolat_rie
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