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【ショートケーキの日】リフレッシュに立ち寄りたい「カフェ コクテル堂 横浜みなとみらい店」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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【ショートケーキの日】文明開花を象徴するレトロな空間「馬車道十番館」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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【ショートケーキの日】港町横浜の風を受けて進んでゆくパティスリー&カフェ「レ・ザンジュ・ベイ・ヨコハマ 山下本店」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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【ショートケーキの日】笑顔の花咲くショーケース。「創作菓子 ポトロブランコ」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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【ショートケーキの日】あなたに捧げる甘い花束。「Bouquet d’espoir」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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【ショートケーキの日】シンプルでベーシックなものをよりおいしく。「CAKE&BAKE FELICE」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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【ショートケーキの日】文明開化に思いを馳せる煌びやかな洋菓子。「横浜モンテローザ」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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【ショートケーキの日】中華街の路地裏に潜む理想の国「ROUROU cafe(ロウロウカフェ)」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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【ショートケーキの日】日常を潤す「Café Next-door」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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お気に入りのケーキが見つかるサロン・ド・テ 「ShortcakeShortcake」
フードイラストレーター
まるやまひとみ
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京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。
CAKE.TOKYO編集部
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「ラ・ヴィエイユ・フランス」オーナーシェフに聞く、フランス伝統菓子と並んで愛されるショートケーキへの想い。
WRITER
小宮山さくら
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グラス入りの姿はひとめぼれ必至!働くスイーツ好きの心を癒す、京橋ルエールサンクの「ショートケーキ」。
WRITER
小宮山さくら
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目指すは“記憶に残るショートケーキ”。アンリ・シャルパンティエ代表作「ザ・ショートケーキ」の裏話。
WRITER
小宮山さくら
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【閉店】フレンチパウンドハウスで出会える、“日本一おいしい”2つのショートケーキ「ルージュ」と「ブラン」の秘密。
WRITER
小宮山さくら
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DEAN & DELUCAもラブコール。アラボンヌーの「いちごのショート」は、甘酸っぱくて懐かしい味。
WRITER
小宮山さくら
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最高のショートケーキをつくるため鶏のエサまで指定! アステリスク和泉シェフのこだわりを体現する「ガトーフレーズ」
WRITER
小宮山さくら
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1976年創業時から変わらないレシピ。名店「しろたえ」の隠れた定番ガトーフレーズを味わいに赤坂へ。
WRITER
小宮山さくら
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「Toshi Yoroizuka(トシヨロイヅカ)」鎧塚シェフの自信作。東京ミッドタウン限定ショートケーキ「MTフレーズ」のこだわり。
WRITER
小宮山さくら
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このビジュアルは「カフェヴァニエール」だけ!ショートケーキの概念を打ち破るスペシャルなひと皿。
WRITER
小宮山さくら
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「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー?ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。
WRITER
小宮山さくら
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素朴で懐かしい。1884年創業のこだわりが詰まった、近江屋洋菓子店のご褒美ケーキ。
WRITER
飯本貴子
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高価格帯だからこそ期待を裏切らない。進化し続けるティーサロン「和光アネックス ティーサロン」のたゆまぬ努力。
WRITER
北條芽似
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生クリームといちごの完璧な黄金率。ノックアウト間違いなしな、和光アネックス ティーサロンの「ショートケーキ」。
WRITER
北條芽似
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フードイラストレーター
まるやまひとみ
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創り手を訪ねる取材ライター
Yui Ichihara