新着記事一覧

• 

  自分の感覚に身を任せて。学芸大学「AWORKS」が魅せるレインボーチーズケーキのひみつ。

  

  WRITER

  ツチヤトモイ

• 

  福岡のスイーツ界に新風。クリエイターとして地元福岡を盛り上げる「オー フィル ドゥ ジュール」のこだわり。

  

  WRITER

  寺脇あゆ子

• 

  「お菓子の香梅」が目指す、くつろぎのごちそう。こだわりのあんこが決め手の「誉の陣太鼓」のひみつ。

  

  WRITER

  せせなおこ

• 

  ドーナツの進化が止まらない。永田町「HOCUS POCUS」で生まれる魔法のようなお菓子たち。

  

  WRITER

  篠原舞

• 

  こんがり焼き色が食欲をそそる！秋の代表食材でつくる、簡単「スイートポテト」のレシピ。

  

  WRITER

  @himawari_emi

• 

  レトロポップな「しまなみレモンケーキ」が可愛い！「パティスリー1904 ディズヌフソンキャトル」が考える、お菓子づくりのポリシー。

  

  WRITER

  丹野香桜里

• 

  西荻窪に佇むNYの街角「エイミーズ・ベイクショップ」。凛としたアメリカンベイクに込められた熱い想い。

  

  WRITER

  戸田飛鳥

• 

  おかきの「赤坂柿山」と和菓子の「一幸庵」が夢のコラボ！「飄々庵」の「ひょうひょう満」が見せてくれる、おまんじゅうの新たな一面。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  麻布野菜菓子の「野菜最中」が教えてくれる、野菜の新しい可能性。グラフィックデザイナーが手がける、目にも舌にもおいしい和スイーツとは。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  【移転】「wagashi asobi」が発信する新しい和菓子の可能性。「ドライフルーツの羊羹」と「ハーブのらくがん」が、世界から注目を浴びるわけ。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  「青柳正家」の栗羊羹に個包装がない理由とは？3代目・須永友和さんに聞く、和菓子屋が守るべきもの、挑戦すべきこと。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  「和菓子薫風」のどら焼きは日本酒とも好相性！あんとレモンの爽やかなハーモニーを召し上がれ。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  くず餅の老舗の新コンセプトショップ「船橋屋こよみ」がつくる、完成まで1年半かかる「くず餅プリン」のおいしさの秘密。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  まるで魂が宿っているような金魚の躍動感！「アメシン」代表手塚さんが願う、飴細工の明るい未来。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  手のひらサイズの日本の美。NEWoManにオープンした老舗和菓子屋「両口屋是清」の新ブランド「結」の和菓子たち。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  【掲載店閉店】老舗和菓子店「空也」の5代目の新しいチャレンジ。「空いろ」から世界へ広がる、あんこの新たな可能性。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  【閉店】「ヨックモック」が手がける、和洋菓子という新境地。「WA・BI・SA」のほろほろ食感の「香ほろん」の魅力とは。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  世界で講演を行い､和菓子文化を発信｡ 神楽坂梅花亭に聞く､四季を感じる和菓子の楽しみ方｡

  

  WRITER

  せせなおこ

• 

  福岡・博多のお土産菓子といえば？明月堂の傑作まんじゅう「博多通りもん」人気のひみつ。

  

  WRITER

  せせなおこ

• 

  相手を思い“運”を贈る。可愛らしさを大切にした博多の縁起菓子「博多運盛」とは。

  

  WRITER

  せせなおこ

• 

  伝統を守り、時代にあった福岡の和菓子屋「石村萬盛堂」の銘菓「鶴乃子」のこだわり。

  

  WRITER

  せせなおこ

• 

  見た目はまるでさつまいも！薩摩芋菓子のパイオニア、鳥越屋の「いも丸」ができるまで。

  

  WRITER

  せせなおこ

• 

  沖縄のビーントゥーバーチョコレート「TIMELESS CHOCOLATE」。サトウキビ、カカオ、コーヒーから辿り着いた場所。

  

  WRITER

  MIZUKI KADEKAWA

• 

  沖縄 国際通りすぐそばにある、小さくて可愛らしいドーナツのお店BALL DONUT PARKの魅力とは？

  

  WRITER

  MIZUKI KADEKAWA