ケーキに関するおすすめ記事

CAKE.TOKYOがおすすめするケーキセレクトです。お気に入りを見つけてください。

• 

  お菓子づくりはすべて手作業。代官山「シェ・リュイ」が何十年も愛される秘訣。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  1975年のオープンから売れ続ける、「シェ リュイ」代官山モンブランのひみつ。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  パティシエは平均年齢65歳以上！中目黒「ヨハン」の古き良き秘伝のレシピを守り続けて。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  38年間変わらない本物の味。ヨハンの愛されチーズケーキ「メロー」。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  こだわるからこそ柔軟に。エコール・クリオロのパティシエに聞く、合気道のようなパティスリー道。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  バニラとキャラメルの黄金コンビ。世界一の称号を勝ち取った“地球”という名のケーキ「ガイア」。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  わずか20坪。小さな代官山のお店「エニスモアガーデン」にリピーターが絶えない理由。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  100gあたり黒ごま36,000粒分！「エニスモアガーデン」のしっとりごまケーキ。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  「カフェ・ファソン」の創業メンバー泉川さんに聞く、ケーキの美味しさと居心地の良さの理由。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  代官山「カフェファソン」でコーヒーと味わう、濃厚チーズとクルミのベイクドチーズケーキ。

  

  WRITER

  小宮山さくら

• 

  1930年代の建物の中に広がる、銀座のワンダーランド「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」。

  

  WRITER

  田口みきこ

• 

  ベイクド&レアのいいとこどり。アンリ・シャルパンティエの2種類の味が一度に味わえる「Wチーズケーキ」。

  

  WRITER

  田口みきこ

• 

  誰もが憧れる「資生堂パーラー」。100年以上も受け継がれるのは「新しい価値」「高品質」「本物」を追求する姿勢。

  

  WRITER

  高野瞳

• 

  1日限定15本。資生堂パーラーの、まるでチーズのような「スペシャルチーズケーキ」。

  

  WRITER

  高野瞳

• 

  美味しいものとおしゃべり好きなパリっ子が集う場所。日本にいながらパリを体感できる「オーバカナル 」。

  

  WRITER

  田口みきこ

• 

  ケーキなのに、ザクザクパリパリ？オーバカナルの進化系スイーツ「トリアノン」。

  

  WRITER

  田口みきこ

• 

  高価格帯だからこそ期待を裏切らない。進化し続けるティーサロン「和光アネックス ティーサロン」のたゆまぬ努力。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  生クリームといちごの完璧な黄金率。ノックアウト間違いなしな、和光アネックス ティーサロンの「ショートケーキ」。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  翌1時まで営業中。深夜営業のフランス菓子店「銀座マルキーズ」のホールケーキ。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  【休店】 夜の売れ行きは日本一？無駄をそぎ落とした「銀座マルキーズ」のもっちりロールケーキ。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  パリ100年銀座30年。日本のモンブランファンに衝撃を与えたお店「サロン・ド・テ アンジェリーナ」。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  100年変わらぬレシピ。「サロン・ド・テ アンジェリーナ」のモンブランが週末に1,000個以上も売れる理由。

  

  WRITER

  北條芽似

• 

  「必要ないものは使わない」東京・フランス・ベルギーでの経験を活かし、誰もが満足できるケーキ屋「パティシエ ジュン ホンマ」。

  

  WRITER

  高野瞳

• 

  シンプルの中にある5層の複雑な構造。4つの食感を持つチョコレートケーキ「パリマッチ」。

  

  WRITER

  高野瞳