新着記事一覧

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  チョコレートは永遠の人気者！ケンズカフェ、ブボバルセロナなど、取材した厳選ケーキ・スイーツ8選。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  「しろいくろ」の甘くないロールケーキ。“非日常”に寄り添う、白と黒の黒豆菓子が生まれたわけ。

  

  WRITER

  西村隆ノ介

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  フォトジェニックなタルト専門店｢◯△□(マルサンカクシカク)｣ そのカタチに込められたこだわり。

  

  WRITER

  ムラタユイ

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  日本人の舌に合わせた新チョコレート体験。鎌倉発アロマ生チョコ専門店「ca ca o」が込めた想いとは。

  

  WRITER

  飯本貴子

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  ｢珈琲なら一生かけてもいいと思えた｣ 森彦代表市川さんと珈琲について話した濃密な1日間。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  TEAVANAにティーバッグが新登場！ストレートでもアレンジでもおいしい、ティーの新しい楽しみ方。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  【閉店】自由が丘で出会った主役のマドレーヌ。やさしさとかわいさが溢れる「マドレーヌラパン」

  

  WRITER

  ツチヤトモイ

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  三枝俊介シェフが人生を賭けて生み出した､「ショコラティエ パレ ド オール」の芸術品のようなチョコレート。

  

  WRITER

  小宮山さくら

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  札幌に来たら寄っておきたい、すべて違ったコンセプトのカフェ｢森彦｣5選。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  世界一のチョコレートケーキと称された「シャビーナ」がついに上陸！ スペイン発のデザイナーズパティスリー「ブボ バルセロナ」

  

  WRITER

  小宮山さくら

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  おいしさは素材の良さから。Coffee Wrights 宗島さんが三軒茶屋で追求し続けるこだわりのコーヒー。

  

  WRITER

  丹野香桜里

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  1歳になる“家”をケーキで祝いたい。KAJA DESIGNの「家の誕生日ケーキ」ができるまで。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラがランクイン！Instagramの人気投稿で振り返る、2月のお菓子10選。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  産地別のカカオの味わいと、熟練の職人による丁寧な手作業。「カカオサンパカ」で、チョコレート発祥の地・スペインに思いを馳せて。

  

  WRITER

  小宮山さくら

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  日本全国の旬の食材を一粒に濃縮！八芳園がつくる四季を感じるチョコレート「kiki（季季）」に込めた情熱とは。

  

  WRITER

  小宮山さくら

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  森永製菓の新境地。 100年分の技術の結晶を味わえる、「TAICHIRO MORINAGA」の期間限定チョコレートショップ。

  

  WRITER

  小宮山さくら

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  まるでフォアグラのような舌触り！「OGGI」のチョコレート『ショコラ デ ショコラ』に魅せられて。

  

  WRITER

  小宮山さくら

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  新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。

  

  WRITER

  小宮山さくら

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  バレンタイン目前の週末だからこそつくりたい、難易度別・チョコレートレシピ7種。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  ベルギー王室御用達「ピエール マルコリーニ」に聞く、チョコレートに秘められた哲学。

  

  WRITER

  小宮山さくら

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  札幌に行ったら一度訪ねてほしい。また通いたくなる「森彦」代表 市川さんの哲学。

  

  CAKE.TOKYO編集部

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  ハワイのようなゆったり時間を過ごしてほしい。コーヒースタンド型のマラサダ専門店「RAVO Bake COFFEE」

  

  WRITER

  ムラタユイ

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  ノルウェーで親しまれるお菓子「ココスボール」。甘い雲を食べているような夢心地のひとくちスイーツ。

  

  WRITER

  鐙麻樹

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  台湾のオシャレでおいしいドリンク6選！飲んで、撮って、現地の雰囲気まるごとレポート。

  

  WRITER

  寺本恵里