WRITER
北條芽似
フリーライター。1972年、神奈川県鎌倉市生まれ。水瓶座。雑誌やウェブで食に関する取材・執筆、インタビュー、レシピ本などの編纂を行なう。文藝春秋「CREA WEB」にて「北條芽以のラブレストラン」連載中。
フリーライター。1972年、神奈川県鎌倉市生まれ。水瓶座。雑誌やウェブで食に関する取材・執筆、インタビュー、レシピ本などの編纂を行なう。文藝春秋「CREA WEB」にて「北條芽以のラブレストラン」連載中。
北條芽似さんの記事一覧
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ナタ・デ・クリスチアノがつくる、サクサクなエッグタルト「パステル・デ・ナタ」。
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スタバ流、街に溶け込む空間デザイン。ネイバーフッドの店舗でつい長居したくなるわけ。
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【閉店】スタバ限定店舗の豆と機械でしか淹れられない、感動プレミアムコーヒー体験。
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スターバックス商品開発担当・清水さんがおすすめする、ネイバーフッド流カスタマイズ4選。
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朝行くとちょっと贅沢。スタバ「ネイバーフッド」自慢の、焼きたて本格スイーツ。
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“スタバのバナナ”を丸ごと1本使った、バナナよりおいしい「バナナ チョコレート&アイスクリーム」。
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史上最高のオレンジジュース体験。ネイバーフッドが誇る「シェイクン オレンジ ラズベリー」のこだわり。
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スタバの「ネイバーフッド」だからできた、手づくり感溢れるこだわり新作スイーツ4選。
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スタバの新メニュー「クレーム ブリュレ ラテ」。決め手はバーナーで仕上げるキャラメルの優しい甘さ。
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【閉店】住宅街にあるスターバックス「ネイバーフッド」が、毎日でも通いたくなる工夫。
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スターバックス新ブランド「TEAVANA」で新たな紅茶体験。ネイバーフッド限定アップルチャイが感動的！
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虜になること間違いなし。表参道ドルチェマリリッサの幸せすぎるプリンタルト。
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【閉店】「ドボシュトルタ」を表参道で。ジェルボー東京本店で味わう奥深いハンガリーのケーキ。
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TORAYA CAFEの濃厚チョコとあんこが絶妙に出会う「あずきとカカオのフォンダン」。
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独創性と懐かしさを併せ持つ、ドミニクアンセルベーカリーのハイブリッドスイーツ「クロナッツ」。
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「フランス本場の味をそのまま伝えたい」セバスチャン・ユベールの洗練されたケーキの秘密。
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素朴なのに華麗。セバスチャン・ユベール「ピスタシュ・グリオット」のおいしさの秘密。
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オーガニックカフェの草分け的存在。代官山「ボンベイバザー」の地下に広がる独自空間。
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時代ごとに最高の素材を追求する、ボンベイバザーの「OKURA焼き」。
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お菓子づくりはすべて手作業。代官山「シェ・リュイ」が何十年も愛される秘訣。
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1975年のオープンから売れ続ける、「シェ リュイ」代官山モンブランのひみつ。
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わずか20坪。小さな代官山のお店「エニスモアガーデン」にリピーターが絶えない理由。
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100gあたり黒ごま36,000粒分！「エニスモアガーデン」のしっとりごまケーキ。
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本格パブで本格ケーキが味わえる「パブ カーディナル」は、“銀座”にふさわしいお店。
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【一時休業】銀座が誇る逸品。50年の歴史を持つ「ナポレオンパイ」は、多くの人を魅了する至高の味。
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日本でパティシエの歴史を語るのに欠かせない人物。フランス菓子界のパイオニア・吉田シェフのパティスリー「ブールミッシュ」。
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19世紀にフランスで誕生した味を再現したブールミッシュ・吉田シェフの「シブースト」。
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高価格帯だからこそ期待を裏切らない。進化し続けるティーサロン「和光アネックス ティーサロン」のたゆまぬ努力。
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生クリームといちごの完璧な黄金率。ノックアウト間違いなしな、和光アネックス ティーサロンの「ショートケーキ」。
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翌1時まで営業中。深夜営業のフランス菓子店「銀座マルキーズ」のホールケーキ。
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【休店】 夜の売れ行きは日本一？無駄をそぎ落とした「銀座マルキーズ」のもっちりロールケーキ。
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パリ100年銀座30年。日本のモンブランファンに衝撃を与えたお店「サロン・ド・テ アンジェリーナ」。
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100年変わらぬレシピ。「サロン・ド・テ アンジェリーナ」のモンブランが週末に1,000個以上も売れる理由。
